广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司
企业职工食堂改革要注重饮食健康，即要在吃味道的同时，还要吃营养、吃花样。
食堂对于营养的定位不再定位于鸡、鸭、鱼、肉，而是要倡导清淡饮食，注重营养搭配，还要美观卫生，采用这种方式可以对职工的饮食结构进行改进
通过营养宣传教育，建立职工平衡膳食理念，自觉按照平衡膳食的原则，企业职工智慧食堂管
增城食堂承包收费
广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司
企业职工食堂改革要注重饮食健康，即要在吃味道的同时，还要吃营养、吃花样。
食堂对于营养的定位不再定位于鸡、鸭、鱼、肉，而是要倡导清淡饮食，注重营养搭配，还要美观卫生，采用这种方式可以对职工的饮食结构进行改进
通过营养宣传教育，建立职工平衡膳食理念，自觉按照平衡膳食的原则，企业职工智慧食堂管理系统将科学地选择和搭配食物，逐步构建合理的膳食结构，唤起职工的营养健康意识，把平衡膳食知识转化成一种平衡膳食行为，是实现平衡膳食的重要举措。
综上所述，企业职工食堂关乎到职工的身体健康。
要将职工食堂的作用充分发挥出来，就要保证食堂饭菜的。
特别是目前的企业职工都特别关注健康，食堂的饮食就要从养生的角度進行调理，一方面可以保证食量，另一方面也起到健康宣传的作用，对职工的健康饮食进行引导。
在企业职工食堂管理工作中，还要实施必要的改革，以促进食堂事业更好地发展。
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为加强食堂管理,给公司员工和外来客人提供一个良好的用餐环境，提高食堂的服务水平，定食堂管理制度。
业务管理
1、采购工作应做到品种对路，质量可靠，价格合理，数量适当，购货及时，努力降低采购成本，提高质量。
2保管工作要加强入库、存库、出库三个环节的科学管理，做到货物出入库及时，验收核对手续严格;定期盘库，数量准确，帐货相符;发挥仓储设备的效能，降低保管费用;采取相应措施，防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。
3、食品加工要加强计划性，建立每周食谱制，制定食量标准，建立各项操作规程，做到食品加工时间省，损耗小，质量优。
4、食堂要以提高服务质量为中心，推行质量管理。
5、建立健全以岗位责任制为中心的各项质量管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律。
6、对食堂工作的全过程，即采购、保管、加工、等工作进行质量管理。
7、加强质量检查与考核，建立质量检查小组，定期实施质量检查工作，记录检查结果，建立质量检查档案。组织职工在日常工作中开展质量自查、互查活动。
食堂卫生基本要求
1、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。
2、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。
3、食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，
不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作
衣帽、口罩，头发置于帽内，不得吸烟，违者罚款50元/次。
4、管理人员必须每天进行食量验收工作，并做好记录。厨师长负责对当日所
采购食材进行保鲜留样24小时，以便需要时送检。
5、变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或形状异常的食品不得加
工供应。熟食品和生食品分开存放。
6、食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。
7、食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先用。
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单位上只支付人员工资，燃料费由承包者承担，若参照我单位测算:只需支付人员工资8000元或5000元。
该模式优点:单位经营成本较低，职工就餐的时间上可以不受约束，肉类和蔬菜的周转量较大，新鲜程度比较高，能在短时间内准备好品种丰富的客饭。
缺点是在职工集中就餐时段受影响，职工的主人翁优势感不强。
单位自行管理经营的食堂，由于管理人员都是单位正式职工，大师傅和服务员都是单位外聘。
运营成本与承包经营的种方案差不多。服务对象就是职工，为的就是让职工满意。
职工具有很强的主人翁优势感。
单位可以对食堂进行管理，缺点是单位投入的管理精力太大，若监管不到位容易引起服务质量下降。
不管采用哪一种模式，但我们的定位一定正确。就是:职工食堂，一切为了职工，厉行节约。第二就是食堂必须有我们的职工直接监管。
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