餐饮食堂承包——广东康峰食品科技有限公司是专门做广州食堂承包,广州饭堂承包的公司
学校食堂
1、建筑结构坚固、易于维修、易于保持清洁应能避免有害动物的侵入和栖息。
2、食品处理区均应设置在室内。
3、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局食品加工处理流程宜为生进熟出的单向并应防止在存放、操作中产生交
天河职工食堂承包运营
餐饮食堂承包——广东康峰食品科技有限公司是专门做广州食堂承包,广州饭堂承包的公司
学校食堂
1、建筑结构坚固、易于维修、易于保持清洁应能避免有害动物的侵入和栖息。
2、食品处理区均应设置在室内。
3、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局食品加工处理流程宜为生进熟出的单向并应防止在存放、操作中产生交叉污染。成品通道、出口与原料通道、入口成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均宜分开设置。
4、食品处理区应设置的粗加工、烹调和餐用具清洗消毒的场所并应设置原料和或半成品贮存、切配及备餐的场所。
5、食品处理区的面积应与就餐场所面积、供应的大就餐人数相适应建议供餐人数100人以下食品处理区面积不小于30m2100人以上每增加1人增加0.3m21000人以上超过部分每增加1增加0.2m2切配烹饪场所占食品处理区面积50以上。
6、粗加工操作场所内应至少分别设置动物性食品和植物性食品的清洗水池水产品的清洗水池宜独立设置水池数量或容量应与加工食品的数量相适应。食品处理区内应设于拖把等清洁工具的清洗水池其位置应不会污染食品及其加工操作过程。并应按规定设置洗手消毒水池和餐用具清洗消毒水池。
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食堂承包给企业带来的好处：
食堂承包有成熟、稳定、大型的采购体系，以市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，而没有因为食堂外包而增加经济负担；
的厨师、营养师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。
企业享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的工资成本。实实在在为您省钱。
管理，供膳稳定，创造优雅卫生环境，为员工营造健康舒适的就餐环境。
食堂承包能够有用减轻公司资金压力，公司自营饭堂，收购通常是采纳现金采办，并且每天都要开销，与膳食公司协作，采纳月结算的方法，能够有用的减轻公司资金的压力，公司能够用收购的资金进行周转，合理使用。
省时省心省力。员工吃饭问题再也不会烦恼您了，您可以用的心思放在您的事业上。
食堂承包的意义是什么
随着人们对于生活质量的不断追求，目前各行各业开始关注员工的营养膳食问题。其实说到营养膳食，不一定是要花费很大的成本的，因为现下很多公司都实行了食堂对外承包的方式进行经营。
这种方式不仅仅是节省企业老板的时间、成本，还可以给员工提供营养的饭菜，让员工能够以更饱满的精神状态投入到工作中。
食堂的规模不同，自然在管理的规范性标准方面，就有要求的不同。
那么学校与企业这种化的食堂，在规模上较大，所以在需要规范严谨的效果方面，食堂承包公司就对于实践的承包管理应用来说，有着非常重要的意义。
食堂承包解决的问题，可以达到放心的目标保证，也是实现规范管理非常适合的选择。尤其是通过承包管理的规范化保证，式的承包服务就是非常适合的选择，而腾裕膳食饭堂、食堂承包式的服务，优势更有意义。
树立的设想
1.规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情情见功夫
餐饮服务的经营管理首先应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准，树立服务人员对客人的仁爱之心。服务员要在真正意义上了解客人，充分体现对宾客的关爱。要有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以来给宾客"心动"的感受，温馨服务的回味。
保持看家特色菜品，及时新菜，保持各类菜量，展现餐饮实力
餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，数的厨师(行政总厨，各点厨师长)承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任，主要是研究菜式，和制订菜肴品味质量标准，以及全程的监督实施。这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，可以考虑拥有餐厅的部分股权分红。如果厨师有修改菜式标准的建议可以提出，保未经总厨修正，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感。
所讲的铁板"席前料理"，就是将厨房与餐桌进行改革，把厨房内的灶具搬到厅面与包厢、把餐桌与灶具合二为一。而原始的"铁板烧"则是方型铁板与木制台面相接合的简易造型，这种台面是三边有桌面供客人用餐使用、一边没有台面便于厨师现场操作。铁板下方有炉子加热，厨师当着客人面烧制每一道菜肴和食品。这样一来、厨师食客面对面、同台合作;厨师现场烧制菜肴、客人当时享用。厨师在烧菜的过程中每一个小动作、都难逃客人法眼、眼见为净、吃的放心;眼见为实、边用餐边欣赏大厨们的精彩厨艺，刀叉等用具表演杂耍的真功夫;每一道菜、每一个程序、所下的配料与调料、都竟现眼前，精美的制作、增进了食欲。
经营方式
1.由甲方提供经营和服务的场地，食堂员工宿舍(不少于两间)供乙方使用;食堂设备
有如下两种方案:
方案一:食堂设备由甲方投资，甲方将厨房设备清单交乙方签字盖章确认后双方各执一份，经营期间乙方负责厨具更新或维修，费用自理。合同期满乙方按清单交还设备，如有损坏或遗失按市场价赔偿。
方案二:食堂设备由乙方负责投资，合同期限五年。期间双方若终止合作，甲方必须购买乙方投资的厨房设备，按每年折旧20%计算，合作期满设备归甲方所有。乙方将厨房设备清单交甲方签字盖章认可后双方各执一份，经营期间乙方负责厨具更新或维修，费用自理。
2.由乙方按照双方约定的每周菜谱标准和承诺之服务要求实行自负盈亏的经营和管理。
伙食费分布
1.员工餐每人 元/天:早餐 元，有稀饭、榨菜、花生米、咸菜、馒头、米(河)粉汤、面汤等品种换着吃。中、晚餐各 元，由职工任选 荤 素。米饭、汤任吃。
