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二氧化氯消毒液的发展

早在1811年，美国科学家H.Davery利用KClO3水溶液和盐酸反应，合成并收集了Cl气体。为控制饮水中“三致物质”（致癌、致畸、致突变）的产生，欧美发达已广泛应用二氧化氯替代Cl进行饮用水的消毒。2006年左右，我国也开始重视二氧化氯产品的推广和应用。于2006年6月1日颁布了人民共和国稳定性二氧化氯溶液（GB/T20783-2006），卫生已批准二氧化氯为消毒剂和新型食品添加剂。

二氧化氯消毒液的消毒环节

指的就是水和桶的消毒，生产线上的水消毒的方式有臭氧消毒、紫外线消毒、二氧化氯消毒，其中臭氧消毒容易导致BrO3超标，且臭氧滚拌器价格高，不建议使用；紫外线消毒不够周密，效果差，消毒不周密，不建议。二氧化氯消毒剂使用方便，消毒速度快，可有效消灭水中病毒细菌，没有副产物，不会造成二次污染，使用较广。

二氧化氯消毒液-浸泡消毒

1、使用范围1）设备、管道、工器具、容器等的消毒2）水果、蔬菜、水产品的消毒；3）手部消毒

2、操作方法：煮锅、管道、工器具、容器浸泡及CIP消毒方法：

（1）向打胶锅内加入适量水，投入8瓶消毒剂，溶解、搅拌均匀并放置5-10分钟；

（2）将消毒液抽至煮料锅，打胶锅继续加入部分软水，至煮料锅中的水位达到480升刻度线（事先做好刻度），静置10-15分钟；

（3）如果需要两个以上的煮料锅，则用勺子或桶，将消毒液转移至未消毒的煮锅内并静置10-15分钟；

（4）抽消毒液至储存罐、均质机、回温锅（罐）等料液必经路线上的管道、阀门、容器，分3次抽完，每次间隔10-15分钟再抽。

（5）充填下料嘴排出的消毒液，一部分用于充填机模板消毒，一部分接出用于浸泡不锈钢盆、打料桶等工器具的浸泡消毒。

（6）取1升左右的消毒液，利用喷壶对工作台、开罐器具、磨胶机、切果肉机、塑料垫板、塑料筐、踏脚凳、果肉筐等进行表面喷洒消毒

原物料如：罐头、杯筐、卷膜外表面及纸筒进行表面喷洒消毒；3）手部消毒：

（1）取1瓶消毒剂，溶于27-30KG自来水中，搅拌均匀并放置5-10分钟；（2）分别去适量加入预进间、一更、二更的洗手池消毒槽内。