襄阳牛杂面也是以大葱增香，与襄阳菜式中习惯以大葱增香的烹饪方法一脉相承。如果要总结包括襄阳牛肉面、牛杂面的味道特点，其为一是味重味厚，二是色浓，三是汤鲜，有回味。其实襄阳牛杂面，好吃的不仅是面，更关键的是我们武汉所说的臊子——牛肉、牛杂足够好吃，面汤好喝。如此说来，要想解开襄阳牛杂面好吃味道鲜的奥秘，还得在卤制牛肉、牛杂的中药卤包的调配中做解构文章。每包卤料不同的调料、药材和配
味道好的牛肉面培训基地
襄阳牛杂面也是以大葱增香，与襄阳菜式中习惯以大葱增香的烹饪方法一脉相承。如果要总结包括襄阳牛肉面、牛杂面的味道特点，其为一是味重味厚，二是色浓，三是汤鲜，有回味。其实襄阳牛杂面，好吃的不仅是面，更关键的是我们武汉所说的臊子——牛肉、牛杂足够好吃，面汤好喝。如此说来，要想解开襄阳牛杂面好吃味道鲜的奥秘，还得在卤制牛肉、牛杂的中药卤包的调配中做解构文章。每包卤料不同的调料、药材和配比数据，正是每一家襄阳牛肉面馆形成特殊味道密码的。
襄阳牛肉面的红油的熬制 红油的作用主要是提香、去腥。颜色要好看，闻着要香。配些小葱、蒜苗撒上去看着很有食欲，卖相好！韩记幸福牛肉面馆后期还将襄阳牛杂面、牛肉面的制做录制成视频方便学员在家实操。中药调料配方 已经有30多年的历史了，用料是相当的考究，都是用中草药调料配置不含任何添加剂。高汤、红油、牛肉、牛杂都要用到调料配方，所以是重中之重！
不知道大家有没有这样的感受，同样的制作程序，同样的配料，可由不同的人来做襄阳牛肉面，做出的味道各异，有的人做出的味道一般，而有的师傅做出来的味道那叫一个美味，面条上根根带味却滑而爽口，原因为何呢？下面襄阳牛肉面培训就来跟大家讲讲这个问题。
首先，牛肉面的掸面非常重要，掸得好的面筋斗，不粘连，外观好看，吃起来不沾牙。
其次，汤底，调料调制十分重要，它在很大的程度上决定了牛肉面的味道。
再之，每个人由于地理区域的不一，年龄段的不一，每个人的口味是不一样的，其它作料的配比要做到合理化，要根据顾客的口味而定。这样才会让每个人吃到你的牛肉面时，感觉到味美价廉，赞不绝口！
襄阳人吃牛肉面的历史，可以追溯到康熙年间。不过现在的襄阳牛肉面，多是结合兰州牛肉面的技法。每一个外地人来到襄阳时，都有着征服襄阳牛肉面的心，但不是每个人都有机会。
当你许下豪言，让老板按常规加料，被辣到热泪盈眶时，坐你对面，早早吃完一碗的小姑娘会忍住笑，劝你买瓶豆奶解辣。襄阳牛肉面在襄阳接头随处可见，在激烈的市场竞争中，选择一家对的牛肉面加盟商助力客户认知，提高面馆忠实客户，襄阳牛肉面培训机构。
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