步骤：先将开水倒入锅中，再把甜面酱、黄豆酱、五香粉、盐、沙茶酱、生姜、大蒜头倒入锅中煮10分钟、待用。安徽隆悦餐饮管理有限公司开店用料及方法：肉料精肉0。5斤，肥肉1。7斤，孜然粉6克，辣椒粉5克，盐10克，味精6克，混合粉5克，水100克。步骤：把以上材料放入容器中，倒水搅拌均匀、待用。混合粉配比红花椒1。3，肉馅，肉要选择肥瘦相间的，然后跺成肉泥，再加入炒香后的郫县豆瓣酱料和各
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步骤：先将开水倒入锅中，再把甜面酱、黄豆酱、五香粉、盐、沙茶酱、生姜、大蒜头倒入锅中煮10分钟、待用。安徽隆悦餐饮管理有限公司开店用料及方法：肉料精肉0。5斤，肥肉1。7斤，孜然粉6克，辣椒粉5克，盐10克，味精6克，混合粉5克，水100克。步骤：把以上材料放入容器中，倒水搅拌均匀、待用。混合粉配比红花椒1。
3，肉馅，肉要选择肥瘦相间的，然后跺成肉泥，再加入炒香后的郫县豆瓣酱料和各种调味料入味，配上肉松，可使肉馅紧紧沾附在饼胚上，不会脱落，也是增加肉味奇香的关键点。安徽隆悦餐饮管理有限公司开店用料及方法：做面胚食材；面粉250克（能做4到5张饼），酵母粉3克，白砂糖10克，油10克，温水140克。调味油用料：油200克，大葱1整根，老姜1块，大蒜6掰，麻椒40粒，芹菜1棵，小八角3个，桂皮1小段（2厘米长）。
小吃店虽然是小本生意，但是由于店小要想赚钱，势必要提升翻台率，所以在保证口味的前提下，可以给顾客时不时来点小惊喜小优惠。面团的制作几个要点：老面发酵时间越长，用量就越少。不能用超过45度的水拌面。用和面机和面时应该先放水再加面粉。尽量多放点水再加面粉，不要面粉多了去加水，和好的面放里面30分钟就可以做饼了。
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