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猪肉贮存：(1)将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。(2)将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不质。(3)将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。食用时应易除猪脖子等处灰色、
猪肉价格
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猪肉贮存：(1)将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。(2)将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不质。(3)将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感1染疾病。
新鲜猪肉肌肉红色均匀．有光泽，脂肪洁白。外表微干或微湿润，不粘手。指压后凹陷立即恢复。具有鲜猪肉的正常气味。脂肪团聚于表面．具有香味；次鲜猪肉的肌网色稍暗，脂肪缺乏光泽。外表于燥或粘手，新切面湿润。指压后的凹陷恢复或不能完全恢复。有氨味或酸味。肉汤稍有混浊，脂肪成小粒浮于表面，无鲜味。新鲜猪肉肉质紧密，弹性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的肉无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。
粮食土猪肉和饲料猪肉的区别：一，粮食土猪肉肉质紧实，特别是在五花肉上边一点点，农村粮食土猪肉在肥肉与瘦肉之间没有空隙，而饲料猪肉有明显的空隙或脱层现象。二，从颜色上区分。粮食土猪肉颜色要深一些，表面上看不出有任何“水层“现象，饲料猪肉颜色更加暗淡，特别是瘦肉，有泛白现象，还有表面上能够看到水层。三，从猪皮上观察。农村粮食土猪的猪皮比较厚，而饲料猪肉的猪皮稍微要薄一些，因为我们农村粮食土猪一般要长得慢一些，一般都要喂养十个月（300天）左右，而饲料猪的喂养一般在四个月——六个月（120天——180天）左右，因此这两种猪肉的猪皮皮应该有明显的区别。
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