——食品微生物项目背景 —— 食源病原微生物引起的食源性疾病是食品安全的核心问题。食源病原微生物可通过接触物表面、水、土壤、空气、排泄物、食物等媒介传播，从而污染“从农田到餐桌”的食物链任何环节。由于其种类繁多、来源广泛、危害巨大，并具有群爆发、宿主范围广、传播速度快和社会影响强烈、控制难度大等特点，是引发食品安全危害的重要因素，严重时会危及人类健康甚至社会安定，造成巨大经济损失。食品安全防控历史证明，随着社会发展，法律法规不断完善，在解决或基本解决食品添加剂的添加之后，食源病原微生物引发的食品安全问题就更加突出。41-2016食品安全标准食品微生物学检验肠gan菌科检验《化妆品安全技术规范》（2015版）《化妆品安全技术规范》（2015版）《药典》（2015版）。 抑菌效力抑菌剂效力可能受试验用容器特征的影响，如容器的材质、性状、体积及封口的方式等。因此，只要供试品每个包装容器的装量足够试验用，同时容器便于按无菌操作技术接入试验菌液、混合及取样等，一般应将试验菌直接接种于供试品原包装容器中进行贮存。若因供试品的性状或每个容器装量等因素需将供试品转移至无菌容器时，该容器的材质不得影响供试品的特性（如吸附作用），特别应注意不得影响供试品的PH，PH对抑菌剂的活性影响很大，同时容器的口径大小应便于供试品的进出及混匀。食品安全防控历史证明，随着社会发展，法律法规不断完善，在解决或基本解决食品添加剂的添加之后，食源病原微生物引发的食品安全问题就更加突出。 什么是抑菌测试 用于测定抗jun药wu体外抑制细菌生长效力的试验称为抑菌试验。通过抑菌实验，可以测定一个药wu的di抑菌浓度，用以评价该药wu的抑菌性能，这是抗jun药wu的基本的药xiao学数据。主要方法有进行定性测定的扩散法(如抑菌斑试验)和进行定量测定的稀释法(如di抑菌浓度实验)。通常用抽真空方法，有时将两种方法结合使用，使厌氧培养更为理想。 抑菌剂效力检查法指导原则 抑菌剂效力检查法系用于测定灭菌、非灭菌制剂中抑菌剂的活性，以评价终产品的抑菌效力，同时也可用于指导生产企业在制剂研发阶段抑菌剂的确定。 微生物限度检查法 1105非无菌产品微生物限度检查：微生物计数法 1106非无菌产品微生物限度检查：控制菌检查法 1107非无菌药品微生物限度标准 计数方法 ……供试品检查时，应根据供试品理化特性和微生物限度标准等因素选择计数方法，检测的样品量应能保证所获得的试验结果能够判断供试品是否符合规定。所选方法的适用性须经确认。 提示：后文增加了对于“贵重药品、微量包装药品”的检验量的更的表述，因注意结合此处的要求。 计数培养基适用性检查和供试品计数方法适用性试验 ……菌液制备……取黑曲霉的新鲜培养物加人适量含0.05%(ml/ml)聚山梨酯80的pH7.0无菌氯化钠-蛋白胨缓冲液或…… 学习：此处改动同无菌检查法，将“3~5ml”的具体量调整为“适量”，便于根据孢子的量灵活掌握菌液制备方法。 （作者： 来源：）
