厨房加工流程
厨房加工流程厨房的生产线流程主要包括加工、配制、烹饪三个方面：
(1)、原材料加工可分为：肉类粗加工，精加工、干货涨发等。加工过程的控制，首先对加工数量进行控制。凭厨房的净料计划单组织采购，实施加工达到控制数量的目的。 加工出净率的控制，由加工人员按不同品种的原料， 加工出不同档次的净料交给发货员验收，提出净料与边角料的比例， 登记入帐后发放到各位使用
蔬菜脱水机净菜加工生产线玻璃清洗设备
厨房加工流程
厨房加工流程厨房的生产线流程主要包括加工、配制、烹饪三个方面：
(1)、原材料加工可分为：肉类粗加工，精加工、干货涨发等。加工过程的控制，首先对加工数量进行控制。凭厨房的净料计划单组织采购，实施加工达到控制数量的目的。 加工出净率的控制，由加工人员按不同品种的原料， 加工出不同档次的净料交给发货员验收，提出净料与边角料的比例， 登记入帐后发放到各位使用者。加工员控制原料的加工形成、卫生、安全程度， 凡不符合要求的原料均由 工序终点者控制，不得进入下一道工序， 处理后另作别用。
(2)、用料配制可分为：热菜配制、冷菜配制。配制过程的控制。配制过程控制，是食品成本控制的，失误、重 复、遗漏、错配、多配， 是保证质量的重要环节，应做到凭额订单和帐务员的 签章认可，厨师方可配制， 并由服务员将所点的菜肴与订单进行核对，从而加 以相互制约。称量控制，按标准菜谱、用餐人数、进行称量， 即避免原料的浪 费又确保了菜肴的质量。
(3)、菜肴烹调可分为；热菜制作、冷菜制作、打荷制作、面点制作。烹调过程的控制。烹调过程的控制是确保菜肴质量的关键，因此要从厨师烹调的操作规范、出菜速度、成菜温度、 销售数量等方面加强监控。严格督导厨 师按标准规范操作， 实行日抽查考核。用定厨、定炉、定时的办法来控制统计出菜速度、 数量和质量。
（4）、总部厨房订单接收、汇总及流程处理上传订单：可以通过门店的互联网，或者通过饮食上网通数据传输设备，将订单自动抛转到集团厨房系统中。如果互联网中断，无法通过电子格式上传数据，也可以将申购单据打印出来，传真到厨房，厨房通过填写外部订单的方式，录入到厨房系统中。
果蔬挑拣设备概述
果蔬挑拣设备概述
一、双层六工位挑拣输送机
1.采用不锈钢板制作，架体采用不锈钢方管制作，安全卫生。
2.带采用食品级皮带，清洁卫生便于清理。
3.设备整体为可拆装形式，安装使用方便。
4.无级调速器可调节输送带的速度。
5.设备底部配有万向调节栓，适应多种形式的地面。
6.设备工作面板采用尼龙，无毒。
7.配备废料斗，可拆便于清洗。
8.设备采用快拆装设计，方便清洗。
二、双层八工位挑拣输送机
三、灯检输送机
四、快拆装提升机
1、可输送各种叶菜，切割后的丁、丝、片、段等产品。
2、是实现生产线自动化的链接设备，可将物料从低点送到高点，完成自动化加工作业。
3、整机除电机、电器元件、输送带等相关部件外均采用不锈钢SUS304制造，安全卫生。
4、表面采用不锈钢喷砂处理，可增加视觉效果，长时间加工时操作人员不易产生疲劳现象，且便于后期的
