中酒文化起源？
据有关资料记载，地球上早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。看来，冥冥之中早有安排，酒作为现在流行的饮品之一，它的出现自然不是某个人能随随便便创造的，天公作美，酒的出现便有了几分神秘色彩。
晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由
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中酒文化起源？
据有关资料记载，地球上早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。看来，冥冥之中早有安排，酒作为现在流行的饮品之一，它的出现自然不是某个人能随随便便创造的，天公作美，酒的出现便有了几分神秘色彩。
晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”这说明了煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。
“白酒”到底能存放多久呢
：白酒存放
白酒窖藏的过程一般是酸类、醇类合成酯类，从而改善口感，达到更高层次的标准的过程，一般称为白酒的二次发酵，存放白酒有一个非常重要的前提，那就是必须是真正的纯粮食酒，只有在这个前提下，才可以谈论存放白酒
第二：粮食酒
非纯粮食一般都是不太适宜收藏，尽快使用完，非纯粮食酒收藏久了都会有变质严重，变馊，刺鼻味道，纯粮食酒酒体里面含有种酸类、醇类，在一定的时间内能够合成各种各样的酯类物质，只有纯粮食酒里面的原生态的各种物质能够自由组合，这个过程中一些有害物质例如醇也会慢慢挥发或者被反应，这样存的酒就会越来越香，越来越好
第三：白酒度数
高度酒和低度酒看起来两者之间的区别是酒精含量不一样，一般是以40度为界线，40度的为低度酒，相反则为高度酒，低度酒尽快饮用，不适宜长期存放，收藏的时候是50度以上的白酒，度数低的酒放越久就没有味道了，除非密封性很好的，如现在的瓶盖就好，以前的瓶盖设计工艺，以前密封性不好，所以白酒也不值得留用自己喝
酒的来历是什么
1、酿酒初起源于夏初或夏朝以前的时期，距今已经有四千余年的历史了。夏朝初年，仪狄用桑叶包饭酿成“酒”献给夏禹。
2、《说文解字》记载：“古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也”。有上天造酒说、猿猴造酒说、仪狄造酒说、杜康造酒说等说法。
3、古老的酒是游牧时代（新石器时代）的醴酪（周记、礼运篇），这是有文字记录的古老的酒。
4、“醴酪”一词，指的是谷物（所含的碳水化合物）经蒸煮、发酵等步骤而制得的酒。现今我们知道，碳水化合物经不同的微生物作用，既可以转化为醇类物质而制得酒类食品；也可能转化成多种有机酸而成为酸性食物。
5、在实际的发酵过程里，更可能的情况是两者兼而有之，至于醇和酸的比率则视具体工艺条件的控制而异，从而可以得到性质完全不同的终端产品。
6、《荆楚岁时记》记载：「去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥」。《邺中记》也说：「寒食三日作醴酪」醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。
7、在，酒的历史比茶还长。1986年，在河南出土的一壶酒，就是3000多年前的古酒。
8、的名酒很多，茅台、、汾酒、竹叶青、泸州老窖、古井贡酒、加饭酒、张裕葡萄酒、长城干红葡萄酒等，都是世界的名酒。
9、历有关酒的故事更多：晋代诗人陶渊明不能一日无酒；唐代大诗人李白“斗酒诗百篇”，喝得越多诗写得越好；宋代梁山好汉武松一口气喝了18碗酒，赤手空拳了一只。
10、酒在别称非常多：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。
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