食用油的储藏对策 (1) 溫度 把食用油在小于15℃的溫度下，填满器皿密闭式储藏， 不然解脂酶和氧将对油起功效，結果是酸值和丙二醛提高，要 合乎这类贮油标准;储备石化厂要始建地底。由于在4米下列的地 温，常年平均在20℃下列。
(2) 对长期性储藏的食用油，可加上0.2%的柠檬酸钠或抗坏血 酸，以毁坏金属离子的催化反应，增加贮藏期。海外出入口的油上都加上这类化合物，
天津浓香花生油厂家
食用油的储藏对策 (1) 溫度 把食用油在小于15℃的溫度下，填满器皿密闭式储藏， 不然解脂酶和氧将对油起功效，結果是酸值和丙二醛提高，要 合乎这类贮油标准;储备石化厂要始建地底。由于在4米下列的地 温，常年平均在20℃下列。
(2) 对长期性储藏的食用油，可加上0.2%的柠檬酸钠或抗坏血 酸，以毁坏金属离子的催化反应，增加贮藏期。海外出入口的油上都加上这类化合物，有的还加上亢氧剂(如BHA、BHT、PG等)。
怎样判断花生油是否掺假
看价格
生产出1公斤花生油的较低成本约14元。售价此价格的花生油是否掺假显而易见。
看花生油质量标准
压榨花生油分为压榨一级和压榨二级，小作坊基本上都没有精滤设备，生产出来的油都是毛油，小作坊销售的标示一级的，都是以次充好的。
看感观
新鲜花生榨出来的花生油色泽自然，金黄明亮，闻起来具有花生油的天然浓郁香味。若用霉烂或过了夏天的花生仁榨出来的花生油色泽深暗。
嗅其气味
用右手指沾油少许，在左手心中猛搓几下，然后立即嗅其气味，有浓郁纯正花生油香、无异常味道的，可认为是上品。而掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但是随着再次揉搓，这种花生香味会越来越淡。
自己榨的花生油会凝固吗
花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种的烹调用油。
自己榨的花生油会凝固吗
市面上很多号称“自己榨的花生油”，但如果在3摄氏度的情况下放了很久也没有凝固，那么有可能在压榨中途掺入更便宜的菜籽油，而菜籽油需要在零下10-12摄氏度才会凝固，加入了菜籽油的花生油凝固温度也被拉低了。
花生油是一种可以与西方橄榄油相媲美的健康食用油
营养指出，花生油是一种可以与西方橄榄油相媲美的健康食用油，更适合人食用。有预言，随着国内人民生活水平的不断提高，食用花生油的群体日益壮大，不久的将来，花生油将成为“东方油”，与被誉的“西方油” 的橄榄油形成“东西抗衡”的局面。花生油中丰富的油酸，在人体的脂类代谢中发挥着特殊的作用，在人类食用油中， 油酸含量的是橄榄油和花生油，分别达到72%-80%和58%-68%。油本可以降低血液中总和有害。它与多不饱和脂肪酸的不同是，在降低总、有害同时，却不降低有益。所以，花生油膳食几乎同橄榄油膳食一样，在预防疾病方面发挥有效作用。
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