放置一晚上后，青梅由青色转为黄色了。盐也差不多消失不见了 ，水分也出来一些。把青梅放在事先准备好的干净盆子里面，我用了个很大的玻璃碗，当然也是先开水烫过，完全晾干的。用事先冷凉的开水冲洗两三遍，稍微捏干，放在干净的筐子里晾干水分。
把晾晒好的梅子再次放进干净容器内，这次次加糖，糖的量次不用太多我2.5斤梅子用了一小包两三百克左右糖，也是均匀的打滚沾上糖之后，密封放置，等到
糖渍梅肉生产厂家
放置一晚上后，青梅由青色转为黄色了。盐也差不多消失不见了 ，水分也出来一些。把青梅放在事先准备好的干净盆子里面，我用了个很大的玻璃碗，当然也是先开水烫过，完全晾干的。用事先冷凉的开水冲洗两三遍，稍微捏干，放在干净的筐子里晾干水分。
把晾晒好的梅子再次放进干净容器内，这次次加糖，糖的量次不用太多我2.5斤梅子用了一小包两三百克左右糖，也是均匀的打滚沾上糖之后，密封放置，等到糖全部融化，把水倒掉，再次加第二次糖 这次可以适量多加些。我加了一包半。再次等待糖融化。
青梅一定要去蒂，不然会产生涩味。用牙签或者别的尖锐物，把梅子屁股上黑黑的蒂挑掉，挑的过程要仔细一点，别伤到梅子果肉。
清洗的办法有两种，一种是直接用粗盐温柔地搓洗梅子表面。
一种是把梅子倒在淡盐水里浸泡，浸泡时间为4-8小时，少少也要浸泡两个小时，多不超过8小时，泡太久梅子容易坏掉。
无论是用盐搓还是泡盐水，都是为了去掉梅子的涩味。
青梅有生津止渴、健胃消食、的功效。平时喜欢吃辛辣食物的，会导致胃热。没有引起足够重视会损伤胃阴，而出现津伤口渴。青梅单用就有效或配伍、五味子。夏季炎热汗多导致的咽干口渴，青梅可以跟沙参、麦冬配合使用。热病后期，阴虚内热口渴多饮，青梅可以跟葛根、山药共同使用。本品味酸，有消食化积的作用，如果饮食过量导致的腹胀、、嗳气吞酸，青梅可以跟山楂、麦芽、共同使用。慢性消化系统疾病久治不愈或受凉导致突然腹泻，本品有作用，单用有效。
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