鲜嫩好吃的牛肉部位,和鸡腿肉相当
猪肉中的脂肪。
猪肉整体来说，脂肪含量是比牛肉、羊肉要高一些，但也分不同部位和不同育肥方式，不可一概而论。
比如说，猪里脊肉和通脊肉的脂肪含量只有 6%~8%，和鸡腿肉相当。鲜嫩好吃的牛肉部位，比如上脑、牛腩、肋条等，哪个脂肪含量都够高，能达到 18%~30%，比去皮的猪后臀尖、猪肘棒、猪腿肉还要高。
至于那些眼睛一望而
鲜猪肉供应商
鲜嫩好吃的牛肉部位,和鸡腿肉相当
猪肉中的脂肪。
猪肉整体来说，脂肪含量是比牛肉、羊肉要高一些，但也分不同部位和不同育肥方式，不可一概而论。
比如说，猪里脊肉和通脊肉的脂肪含量只有 6%~8%，和鸡腿肉相当。鲜嫩好吃的牛肉部位，比如上脑、牛腩、肋条等，哪个脂肪含量都够高，能达到 18%~30%，比去皮的猪后臀尖、猪肘棒、猪腿肉还要高。
至于那些眼睛一望而见白花花脂肪，煮出来锅里一层油，煎起来吱吱冒油的肥牛肉、肥羊肉、雪花牛肉，脂肪含量都是高得惊人的，超过 30%，上不封顶。
买猪肉,怎么区分家养猪和饲料猪
买猪肉，怎么区分家养猪和饲料猪？
其实要学会区分家养猪和饲料猪是很简单的一件事，只要学会3个动作就可以了，个动作，就是要拿起你想要的那块猪肉，看看它的肥瘦度，家养猪的瘦肉要多余肥肉，要是肥肉比瘦肉多，那就说明这猪肉是用饲料喂养的！
第二个动作，我们要摸一下猪肉，看看猪肉的手感，要是猪肉摸着较为干燥，韧性还好，那就说明这猪肉是由家养猪，是放养出来的，口感会特别的好！
第三个动作，我们要把相中的猪肉，和别的猪肉拿起来放在灯光下对比一下，看看猪皮，要是猪皮比较白，那这块就是家养猪了。
挑选好的四种方法猪肉“一看”
挑选好的四种方法猪肉“一看”：看颜色好的猪肉：鲜红色，粉红色。坏的猪肉：深色或白色猪肉大多是死猪。“二触”：不可触摸好猪肉：手感光滑柔软。坏猪肉：粘性，水浸过。“三戳”：弹性正常猪肉：正常新鲜的猪肉坑会慢慢反弹，终恢复到原来的形状。坏的猪肉：如果猪肉不是新鲜，则坑不会反弹，或者小坑的反弹速度很慢。。“四闻”：气味良好猪肉：正常猪肉气味。坏猪肉：闻起来有股难闻的味道。
死猪肉的辨别方法闻气味
死猪肉的辨别方法
闻气味
新鲜猪肉有鲜猪肉正常的气味:变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有味，腐臭味及其他异
味。
看表皮
健康猪肉表皮无任何斑痕:病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有
的会出现红色或黄色隆起疹块。
看弹性
新鲜的猪肉质地是非常紧密且富有弹性的，你用手指按压凹陷后会立即复原;而变质猪肉由于自身
被分解比较严重，组织已经失去了原有的弹性而且还会出现不同程度的腐烂，当你用指头按压后凹陷。
不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
看脂肪
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
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