保健酒的发展历程
保健酒发展至今已有数千年历史，的酒甚至是人类采集的水果在剩余的时候得到适宜条件自然发酵而成的，由于许多水果本身就具有药用价值，所以的酒可以称得上是天然的“保健酒”，它对人体健康有一定的保护和促进作用。
的历代著作中几乎无一例外的有药酒治疾健身的记载，而消费者健康意识的抬头也使得酒水的低度化、清淡化、健康化日趋明显，我们可以期待未来某，保健酒可以替代甚
力源酒价格
保健酒的发展历程
保健酒发展至今已有数千年历史，的酒甚至是人类采集的水果在剩余的时候得到适宜条件自然发酵而成的，由于许多水果本身就具有药用价值，所以的酒可以称得上是天然的“保健酒”，它对人体健康有一定的保护和促进作用。
的历代著作中几乎无一例外的有药酒治疾健身的记载，而消费者健康意识的抬头也使得酒水的低度化、清淡化、健康化日趋明显，我们可以期待未来某，保健酒可以替代甚至取代白酒市场。
肽酒采用完全不同于普通酒的酿造技术，在古法酿造的基础上，加入现代生物技术，将粮食中营养大化的进行释放的同时，将酿酒底物和卵清蛋白中的大分子进行有效催化，以提高酒中小分子肽含量，使人体更好吸收利用。可用于调节身体各方面功能，目的就是保健、养生、健体，满足消费者的需求。
酒真的是放的时间越长越就越好吗？
在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真的如此吗？
然而，不是所有的酒都可以期地存放，如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。
另外，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等下降的问题。
所谓酒没有保质期是一种误传。
酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了，实际上都有保持期的。
啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点没问题。
而且，不是所有的白酒都适合长时间存放的，能适合长时间存放的酒是一些度数比较高的酒，这种度数高的纯粮酿造的酒存放的时间越久，其香味会变得越浓厚纯正。
这是因为酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，这种化学反应被称作酯化反应，它产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。
由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。
这也是酒没有保质期以及酒可以长时间存放的缘故。
但是酯化反应到达一定程度后，就会达到饱和，酯化反应就会停止了，不会产生更多的酯，其味道也就不会越来越香。反而随着时间的增加，酒精会有一定的挥发，酒精度也会下降。这时酒就会味道变淡。尤其是中低档酒，这些酒是用食用酒精和香味剂勾兑而成的，更不适合长时间存放。
所以说要想存酒就选择一些度数高的纯粮酿造酒，这些酒时间久了会产生更加温润绵柔的味道，当然酒的价值随之也就上去了。
酒的来历是什么
1、酿酒初起源于夏初或夏朝以前的时期，距今已经有四千余年的历史了。夏朝初年，仪狄用桑叶包饭酿成“酒”献给夏禹。
2、《说文解字》记载：“古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也”。有上天造酒说、猿猴造酒说、仪狄造酒说、杜康造酒说等说法。
3、古老的酒是游牧时代（新石器时代）的醴酪（周记、礼运篇），这是有文字记录的古老的酒。
4、“醴酪”一词，指的是谷物（所含的碳水化合物）经蒸煮、发酵等步骤而制得的酒。现今我们知道，碳水化合物经不同的微生物作用，既可以转化为醇类物质而制得酒类食品；也可能转化成多种有机酸而成为酸性食物。
5、在实际的发酵过程里，更可能的情况是两者兼而有之，至于醇和酸的比率则视具体工艺条件的控制而异，从而可以得到性质完全不同的终端产品。
6、《荆楚岁时记》记载：「去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥」。《邺中记》也说：「寒食三日作醴酪」醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。
7、在，酒的历史比茶还长。1986年，在河南出土的一壶酒，就是3000多年前的古酒。
8、的名酒很多，茅台、、汾酒、竹叶青、泸州老窖、古井贡酒、加饭酒、张裕葡萄酒、长城干红葡萄酒等，都是世界的名酒。
9、历有关酒的故事更多：晋代诗人陶渊明不能一日无酒；唐代大诗人李白“斗酒诗百篇”，喝得越多诗写得越好；宋代梁山好汉武松一口气喝了18碗酒，赤手空拳了一只。
10、酒在别称非常多：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。
“酒”字的来源与演变
古代传说中早由杜康造酒。杜康是古代管理粮食的官员，他将吃不完的粮食倒进树洞，经过长时间存放发酵，虽然形成了口感的液体，但总感觉缺些什么。当晚他便做了一个梦，梦中有一长者告诉他：在第九天的酉时在村口取遇三个人的三滴血，便可造成佳酿。杜康心想觉得很有意思，便于那时在村口守候。一开始遇到一位书生，书生彬彬有礼赠予一滴血；第二位是战胜归来的大将军，将军豪迈地给予一滴血；到了傍晚，杜康等候了一日也再无人经过，此时看到一疯子瘫倒在树下，便过去采了一滴血。回家后将这三滴血置于树洞内，形成了无比美味的佳酿。因在酉时取了三滴血，便有了“酒”字，又是在第九天得成的，便将这个字念“jiu”。
但，酒字真的是这样来的吗？其实不然。
甲骨文中的酒字，中间是一个酒瓶，两边是流出来的酒液。这个瓶子的封口有一漏斗，用
