过期食用油能吃吗过期食用油能吃吗？ 如果食用油放置时间过长，植物残留物较多，油会酸损失。食用油中含有亚油酸，容易与空气中的氧发生化学反应。这种现象被称为油氧化。然后形成酮、羧酸、过氧化物等分解产物，它们都有特殊的气味。这种油加热时烟雾较大，容易窒息，含有环氧丙醛分解物，意外食用容易。这种食物和其他食物一样有保质期。食用油过期后不能食用，因为过期食用油容易出现问题，如： 1
菜籽油批发厂家
过期食用油能吃吗
过期食用油能吃吗？
如果食用油放置时间过长，植物残留物较多，油会酸损失。食用油中含有亚油酸，容易与空气中的氧发生化学反应。这种现象被称为油氧化。然后形成酮、羧酸、过氧化物等分解产物，它们都有特殊的气味。这种油加热时烟雾较大，容易窒息，含有环氧丙醛分解物，意外食用容易。这种食物和其他食物一样有保质期。食用油过期后不能食用，因为过期食用油容易出现问题，如：
1.刺激胃。过期的食用油中亚油酸会发生水解反应，形成有特殊气味的小分子。这些过氧化物会直接刺激胃。吃了之后，很多人发现自己有恶心、呕吐等不适。
2.造成机体缺氧。变质的食用油产生的过氧化物以及其他有毒物质会使得人体内的血红蛋白发生异常，血红蛋白功能紊乱，易造成机体缺失携氧能力，人的皮肤出现紫绀的现象。
3.导致呼吸衰竭。食用油过期后，酸氧化物会破坏人体酶系统中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶，许多人可能出现急性呼吸障碍症状，严重导致窒息、循环功能衰竭。
因此，人们在购买和使用食用油时，应注意生产日期和保质期。如果保质期已经过去，一定要及时扔掉。食用油的保质期一般为18个月，但如果食用油的保存环境和原料不同，保质期也会有所不同。如果放置时间长，不妨在使用前闻一闻，看看是否有异味，然后使用。
食用油储存方法
食用油储存方法：
１、低温储存
建议食用油储存温度为10℃~15℃，一般不超过25℃。因此，夏季不宜储存过多的食用油，应同时购买和使用新鲜油脂。如果食用油不使用，应远离炉灶、加热管和高温电器。
２、避光保存
食用油适合储存在背光和通风的地方，因为阳光中的紫外线和红外线也能促进油的氧化和有害物质的形成。
３、选对容器
储藏容器材料应无泄漏、变质、流通安全，符合食品卫生要求，防止粉尘、微生物和有毒有害物质污染，储藏容器应清洁、干燥、密封良好。
油量大时，可用陶瓷缸将容器直径降至较小；油量小时可用透光率低的深棕色玻璃瓶，导热透气性弱，远离污染源，是理想的储藏容器，油量充足后，瓶口要密封，使油量与空气隔离，防止食用油氧化变质。
人们经常用塑料瓶(桶)装食用油。虽然它们很轻，但不适合长期储存油，因为塑料中的增塑剂会加速油的酸败，铜、铝制品等金属容器也不适合加油，都有加速油脂酸败的作用。
４、保持密封
食用油应装在密封的容器中，不应存放在敞口容器中，必须拧紧容器的盖子，使其密封紧密，开盖次数尽量减少，避免与空气接触过多，食用油氧化。
５、添加保护剂
将1~2粒维生素E加入食用油中，可以提高其化能力，另外，还可以在油中加入少许花椒、茴香、桂皮、丁香或维生素C等，以延缓或防止食用油氧化变质。
维生素E是人体必需的脂溶性维生素，它是一种淡黄色，无嗅无味的油性物质，不溶于水，但溶于食用油。耐高温气时耐热，温度高达30℃时稳定，光线稳定。但极易氧化，遇氧后先取代其它物质进行氧化，因而是一种有效的化剂。
食用油的正确存储有哪些
-->
