杏子是北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果贮藏的适宜环境条件温度为0～2℃，相对湿度为90%～95%，气调贮藏时氧气为3%～5%，二氧化碳为2%～3%。
杏子经过气调贮藏的果蔬所具有的特点
1很好地保持果蔬原有的形、色、香味；
2果实硬度高于普通冷藏；
3贮藏时间延长；
4果实腐烂率低、自然损耗失水率低；
5延长货架期。由于果蔬长期受低02和高C02的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；
6适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件； 7许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经济效益。
建一个气调库多少钱要根据具体的尺寸、温度和选用的设备材料。这样就可以更好的给客户算出成本。
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