洗碗机用液的悬浮分散作用
把固体以极小微粒分散到液体中形成洗碗机用液悬浮体的作用叫分散作用。表面活性剂有促进固体分散形成稳定悬浊液的作 用，所以添加的表面活性剂叫洗碗机用液分散剂。实际上使半固态的油 脂在水中乳化分散时很难区分是乳化还是分散，并且通常作 为乳化剂或分散剂的洗碗机用液表面活性剂往往是同一种物质，所以实 用中把两者放在一起统称为洗碗机用液乳化分散剂。
分散剂的作用原理与乳化剂基本相同，不同之点在于被 分散的固体颗粒比被乳化的液滴的洗碗机用液稳定性一般稍差些。
固体污垢从物体表面的去除过程与洗碗机用液液体油垢的去除过程 机理有些不同，固体污垢黏附在物体表面主要靠洗碗机用液分子间作用 力的吸附作用而不是靠静电引力。在洗涤过程中洗碗机用液表面活性剂 水溶液首先把固体污垢及物体表面润湿，接着洗碗机用液表面活性剂分子会吸附到固体和物体表面上，由于洗碗机用液表面活性剂吸附层的形成加大了污垢粒子与物体表面间的距离，从而削弱了它们之 间的分子间吸引力。污垢粒子与洗碗机用液物体表面所带电荷一般相同，从而增强了它们之间的排斥力使污垢在表面上的黏附强度减弱，在机械外力作用下就容易从表面上去除，并被洗碗机用液表面 活性剂稳定地分散到水溶液中。另一方面使用阴离子洗碗机用液表面活 性剂配制的洗涤剂时，由于一般表面在水中带有负电荷，固 体污垢也带有负电荷，当阴离子洗碗机用液表面活性剂的负离子吸附到 物体与固体污垢表面上时会增加它们表面带的负电荷数量, 从而加大了它们之间的静电斥力，有利于洗碗机用液污垢从表面洗脱和 防止再沉积到物体表面，所以使用阴离子洗碗机用液表面活性剂做洗涤 剂时对固体污垢去除效果更好。
固体污垢颗粒越大，越易被去除，而0.1μm 的污垢 颗粒由于牢固地吸附在物体表面就很难被去除。在固体污垢 去除过程中，除了洗碗机用液表面活性剂的润湿、分散作用之外，机械 力的作用也很重要。
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