自改革开放以来，国民经济收入的大幅提升，百姓对食品需求从“温饱”向“健康营养”发展。以肉类加工行业为例，在人“民以食为天”的文化传统中，肉类消费占有极为重要的位置，是必需的营养源和生活质量的象征。90年以来，肉类总产量始终在中处于首位。同时，还是肉类消费人口和消费总量的， 2005年1-12月全部屠宰及肉类加工规模以上企业累计工业总产值达到224,557,207千元，比2004年同期增长40％；2006年1-11月全部屠宰及肉类加工规模以上企业累计工业总产值达到241,961,051千元，比2005年同期增长22％。随着国际食品制造工业企业的大举进入和技术的发展，国内食品加工企业从粗放作坊型逐步向精细集约化发展，厨房，冷鲜食品物流链等工艺成为企业提升，严格质量控制，降低成本的主要手段。同时近年来，国内曾发生多起食品安全事故，和公众对此关系国计民生的行业日益关注，构筑食品从“农田”到“餐桌”的绿色产业链成为的共识。
作为食品加工卫生安全重要因素，加工流通场地的地坪必将越来越受到重视。食品加工企业对地坪材料的需求可概述为以下几个方面；
? 地坪能够承受交通荷载，包括静态或动态荷载，若叉车，地坪清洗机等。以及高空坠物的冲击。
? 地坪不能挥发对食品产生污染的有机物和产生粉尘。
? 地坪限度减少表面缝隙，整体光滑无空隙，避免孔隙中藏污纳垢，必须有利于清洁保养。食品加工过程中产生的油脂，蛋白质都是很容易滋生细菌，导致污染食品，也危害操作工人身体健康。
? 地坪能够抵抗食品加工工艺中化学品侵蚀，如水果制品产生的果酸，奶制品中的乳酸等。以及加工车间清洗消毒所用的洗涤剂，消毒药品。
? 地坪能够满足食品加工区域苛刻的环境温度条件。冷鲜和速冻食品加工车间环境温度通常都在－１０，速冻冷库为－３０℃。本身对地坪材料耐温性能就非常严格。同时厂家采用蒸汽冲洗的方法，由此对地坪产生温度骤间变化极大，所以地坪材料应具有优异的热胀冷缩性能，不易造成开裂脱落。
? 地坪必须在干／湿环境中，都能提供优良的防滑功能。食品加工都是需要大量清水来清洗产品，地面的潮湿甚至长期泡水都是可能的。加上油脂等，如同润滑剂。在如此环境中，容易产生滑倒的人身伤害事故。根据英国健康安全管理委员会（ＨＳＥ） 统计：在英国食品加工行业，由于地面湿滑造成的工伤在所有工伤事故中排名第三，平均每年报告死亡２例。２０％受伤员工需要病假３天以上。５０％的事故发生地点在生产车间。雇主公司平均每年由此产生的直接经济损失折合人民币高达５５亿。
在传统食品加工车间中，地坪以水磨石地板，地砖为主。水磨石地坪的优势是成本低廉，与混凝土基础整体施工，施工周期短。机械强度高，但不。具有一定美观度。整体无缝，易清洗。作为水泥基材料其耐酸碱和抗化学品差，多孔表面容易吸收杂质，滋生细菌。不能避免粉尘。地坪使用寿命短。表面过于光滑，容易产生滑倒，导致人身伤害。
地砖包括陶制砖和天然石材，如大理石，花岗岩板材，品种多样。材质机械强度高，损。铺砌简便，便于维修。光洁微孔表面，易清洗消毒。能抵抗部分化学品，但是耐腐蚀石材成本日益昂贵。地砖与地砖之间的接缝通常是薄弱点，嵌缝材料与地砖不同质，容易脱落开裂。防滑地砖在干燥环境中效果良好。在带水操作时，即便经过防滑处理，效果不是很理想。
国内地坪业正经历了一个极好的发展时期，无论从材料还是工程施工技术都取得了长足的进步。在食品安全保障系统方面，环氧材料作为早应用于地坪的树脂类材料，其技术成熟亦是比重的品种，美国、日本、法国等已有三四十年的历史，产品技术和工程技术已相当成熟。国内特别呼吁食品行业参照医药行业GMP规范，从普及环氧地坪起步。
