现在有很多白酒都打着“纯粮食酒”的口号，吸引消费者！在这个假酒、勾兑酒充斥市场的白酒混乱时代，“纯粮食酒”的确是非常的吸引消费者。
“纯粮食酒”顾名思义，简单理解就是纯粮食酿造的酒，没有添加任何的工业原料，全部以粮食为原料酿造出来的纯粮食酒！而现在众多酒厂打出的纯粮食酒的口号，到底纯与不纯，正在面临一场严峻的考验！
遥想当年一代军事家曹操，发出人生慨叹：对酒当歌，人生几何，是何等的苍凉悲壮，如今，我们却只能对酒当歌，欺诈几何了，因为我们喝的多是勾兑酒，还被人家忽悠，说是粮食酒，抚今怀古，让人无语。不觉又想起起苏轼之词，人生如梦，一樽还酹江月。不过，这里应该是一樽还泪江月了。到是李白的诗合适，抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁。我们真的很愁啊，连喝酒都要被欺诈了。
郑州市酒类协会副会长兼秘书长张云旺自嘲道“我已经做好了被众多酒厂骂的思想准备”。他在接受大河报记者采访时这样说，纯粮固态发酵白酒是用传统工艺酿造，20世纪60年代，由于粮食供应紧张，为节约用粮，白酒行业开始探索用代用原料生产白酒，称为新工艺白酒。而新工艺白酒，就是以食用酒精为原料加添加剂兑制的白酒。
其实，新工艺酿酒并没有错，但以新工艺酒冒充“纯粮食酒”，是不对的，是对消费者的欺诈。为什么一些不法商家非要欺诈消费者呢？是为了赚到更多的利润，是为了自己的虚伪形象，当然，这也和商家诚信文化的失落，以及我们监督监控的粗疏有很大关系。轻工业食量监督检测郑州站、食品饮料酒类商品消费争议检测郑州站两位告诉大河报记者，酒里加的酒精和人工制造的添加剂，其分子量和自然生成的是一样的，区分不出来，所以，白酒里加的添加剂和酒精用机器是查不出来的。这是技术落后啊，监测技术的落后，导致欺诈行为的泛滥。
这里天地通酒业为大家提供一个水试验的方法，可供参考：在透明杯中按1∶1的比例加入酒和水，如果是纯粮食酒，酒水会变成浑浊的乳白色，这是因为，析出的乳白色物质为脂肪酸，是一种营养物质，当酒体加水后酒精溶解度降低后析出。将高端白酒按此比例加水后，杯里的酒水也会变成乳白色，但其中却夹带着少许蓝色，这是含有外来香料和酒精的缘故，说明粮食成分少，外来酒精、香料在光下有失光现象，从而出现淡蓝色。将低档酒按同比例加水后无变化，这是酒体中不含粮食成分的缘故。
卖酒应该卖个阳光坦荡，岂能搞阴谋刷诡计，欺骗消费者，装纯？消费者买酒需要买个一清二白，这样花钱敞亮，喝酒舒畅，岂能花钱买忽悠？
白酒行业应该真的纯起来了！也希望消费者都能喝到纯粮食酒！
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