冷藏冷冻储存日常农副产品也要一定的技巧，方法不对，就达不到冷藏效果。
1、白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
3、香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
4、黄瓜：在O℃的环境中放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
5、黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃,不宜久存。
6、黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
7、南瓜适宜在10℃以上存放。
8、冷藏西瓜很容易变质，西瓜在13℃下的保存期是14～21天，而将它们保存5℃时，西瓜一周后就开始变质。
9、鱼存放所需的温度很低,水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷冻，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
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