如今的卤菜熟食市场生意火爆，各地特色卤菜齐聚一堂，颇受广大消费者的欢迎和青睐，同时也吸引了不少创业者的投资目光，并且各种卤菜纷纷涌入市场，其中就有卤三国卤菜店，备受顾客喜欢。
林芳原是泗县的一名普通工人，2008年下岗，下岗后她先后养过猪，做过小吃生意，但都因经营不善，市场竞争激烈而关门。
2012年9月她到朋友家去串门，听朋友说搞流动卤菜本小利大赚钱快。于是她决定改行做起了卤菜生意，先是在街头、学校旁、夜市等地方摆卤菜摊，做了一段时间后，她感觉卤出来的卤菜总是一个味道，怎么样才能卤出特色呢?她冥思苦想，同时买来很多食品方面的书籍认真学习，不断钻研调味技术，但是身旁也没有师傅辅导，做出来的产品依旧不太满意。于是林芳开始在卤菜熟食市场上需找有经验、有流程及拥有整套经营方案的企业，希望通过正规有经验的企业来帮助自己开店。就这样，林芳终于找到了一家经营数年加盟连锁店并拥有自己的企业直营店的卤菜卤三国。于是，林芳决定去卤三国实地考察下项目，经过对卤三国加盟店、直营店以及公司企业的考察，林芳毅然决然的通卤三国签订的合同，并在公司的安排下马上进行了特色卤菜技术及相关的经营技巧的学习，就这样一个月后，在总公司的帮助下林芳的卤菜店终于开业了。
自从卤三国卤菜店开业后，生意越做越好，顾客越来越多，一炮打响，出现了排队购买的势头，由于她卤出的肉色泽金黄，肉质滑嫩，酥松爽口，口齿生香、酸辣适中，看着想吃，吃了叫绝，吃后有调肺润肠、增进食欲等保健功效，吸引了大量的顾客前来购买，生意出奇地火爆。
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