花生米榨过油还是花生米
新型专利产品花生米整粒取油机（ZL2006200309139）,每百斤花生米榨油20到30斤，剩下的花生米还可以保持原状，可以加工酒鬼花生·麻辣花生米、花生糖等几十种花生食品效果和没榨油的一样。免费提供加工食品技术 。同时还可以压榨芝麻，葵花仁，杏仁，核桃仁等油料作物。
河南原阳慧鑫机械厂
电话：0373-7558908 15537356738
榨油机就是指借助于机械外力的作用，将油脂从油料中挤压出来的机器。可
分为家用榨油机、水压机制油机、螺旋制油机、新型液压榨油机、高效精滤榨油
机。榨油设备主要有液压榨油机（又称为水压机）和螺旋榨油机两大类。液压榨
油机适宜压榨小批量，并需要特别保留原始风味的油料，如芝麻香油、橄榄油、
核桃油等；螺旋榨油机生产量大，出油率高，是常用常见的榨油机设备。目前市
场上，榨油机的叫法很多，有全自动榨油机、多功能榨油机、真空榨油机、新型
榨油机器、
榨滤一体化榨油机等等，
其实都属于螺旋榨油机。
对于绝大多数用户，
选择螺旋榨油机即可。
实力强的榨油机厂家，
还会同时生产热榨型榨油机和冷榨
型榨油机。广东穗华机械是名优榨油机厂家，穗华榨油机系列设备，涵盖：
全自动榨油机、多功能榨油机、螺旋榨油机、液压榨油机、小型榨油机、新型榨
油机等，其中包含花生榨油机、茶籽榨油机、芝麻香油机、菜籽榨油机和家用榨
油机等。
压榨法
植物中提取食用油有两种工艺方法，
分化学取油法和物理取油法，
也就是我们平
时所说的浸出法（化学）和压榨法（物理）
：
压榨法
:
压榨法有悠久的历史
,
它的工艺过程比较简单
:
把油料蒸熟、炒熟以后
,
用机械的方法把油从油料中挤压出来。
古
老的压榨法
,
需要操作人员付出繁重的
体力劳动。
而挤压过的油渣
油饼
中
,
残油含量相当高
,
因而浪费了极为宝贵的油
料资源。
现代的压榨法已是工业化自动化
的操作
,
但油渣中残油含量高的问题还
是不能解决。
从压榨的原料的预处理来区分有冷榨法和热榨法，
也叫熟榨法。
冷榨就是原
料不经过烘炒或者蒸制
直接将原料投入榨油机挤压出油，这种方法油品颜色相
对比较浅，色彩更加明亮，但出油率低，而且油料味道不浓厚，香醇。而熟榨要
把油料作物在压榨前经过烘
干，目的是降低原料水分，增加油脂分子的活跃性
和流动性，
从而提高出油率，
保证油质味道的香浓。
但也破坏了油品的化学组织
成分，导致油的颜色更深，更黑。
油料压榨工艺的基本过程如下：
1.
常规生产工艺：生料
蒸炒
压榨
机榨毛油
2.
特殊油脂生产工艺：油籽
炒籽
压榨
过滤
香味油脂
3
特殊油料生产工艺：油籽
整籽冷压榨
过滤
冷榨油脂
油料被挤压出油过程：当油料进入榨油机榨膛内，随着榨膛旋转，压力增大。籽
料随着油脂的挤出不断挤紧，直接接触的榨
料粒子间相互产生压力而造成籽料
的塑性变形，
尤其在油膜破裂处和粘合一体。
这样在被挤出炸膛后，
榨料不在是
松散体，而形成一种可塑体，称为油饼。压榨时由
于温度和压力的双重作用，
蛋白质会继续变质，
继而影响榨料塑性，
总之，
蛋白质变性程度适当才能保证
好的压榨出油效果。
原理工艺
3.1
原理
（
1
）
、
花生是一种含油量很高的作物，
其内部油脂以球状或颗粒状存在于细胞内
被一层封闭的薄膜所包围，在受到外界挤
压的过程中，这层薄膜和细胞壁一起
破裂，花生油便从裂缝中流出；在挤压过程中，花生中的油脂部分挤出，花生变
得脆而硬，失去了原有的弹性；而花生红衣含纤
维较多，在施加压力后，与花
生表面分离，
从而使花生红衣容易脱落；
在挤压过程中，
花生受的是压力而不是
剪切力，所以无碎仁现象，很容易恢复原状；
（
2
）
、
根据脂肪含量的要求，
分别施加不同的压力。
可得到效果不同的脱脂花生
米。
3.2
工艺
工艺要求
:
花生脱脂率
50%
以上；
花生完整无碎粒出现，
花生之间无粘连现象，
花
生红衣易脱落。
影响脱脂效果重要因素是水分，
次要因素是时间，
达到达到脱脂
效果的条件为
4.52%7.26%
，
水分超标影响出油率、水分过干容易造成华
生破碎率过高。
花生毛油
花生仁
控温烘干
原料包裹
加压
脱脂花生仁
4
、
结论
花生在一定的压力、
一定的水分、
一定的温度和时间等有效条件下，
利用液压榨
油机压榨花生仁，即可得到颜色杏黄，原汁原味，气味芬芳，味道纯正的花生油
及脱脂效果不同的花生米；
优点
采用该设备生产过程中不添加任何化学添加剂。
操作简单，简洁便利
出油率高，压榨成本低
油品纯正，营养丰富
原料自选，安全放心
新型花生取油留仁榨油机
市场上出现新型花生取油留仁榨油机
该榨油机成功的弥补了高温压榨花生油后
花生饼粕无法再利用的缺陷，
在榨制取花生油时，
花生不会被压成饼粕，
而是被
成功的保留为整粒脱脂花生仁，会使坏花生
的形状、口味和天然营养成分，该
机占地面积
10
平米，
纯物理压榨，
压榨过程中不添加任何化学原料，
且使用寿命
长的优点，所产的油品香味浓于一般榨油机，且
在食用中不起沫，广受消费者
的欢迎。
2.1
、产品分析：①新型液压榨油机特点
:
采用物理与现代科技相结合
,
经多年试
验研制成功
,
该新型液压榨油机与普通榨油机相比具有环
保节能、
产品附加值高、
无损耗，
物理压榨，
不添加任何化工原料，
无环境污染，
无废水、废气、废物产生是传统榨油机的
替代产品。是新型的环保食品加工设
备。
②源通液压榨油机工艺的功能：成功的弥补了高温压榨花生油后花生
饼粕无法再利用的缺陷，
成功的设计了一种在压榨制取花生油时，
花生不会被压
成饼粕，而
是被成功的保留为整粒脱脂花生仁及其工艺技术；③在提取原生花
生油的同时将花生红衣和花生仁分离，
不破坏花生的形状、
口味和天然营养成分，
符合各种食品的
深加工。花生仁可直接出售；还可恢复原状加工成高蛋白、低
脂肪的，如麻辣花生米、五香花生米、鱼皮花生、日本豆、花生酱等各
种花生系列食品
.
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，
自古以来就有“长生果”的美誉。
民谚道：
“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。
维修保养
每工作
50
小时后应检查润滑情况，
减速箱上面的油杯不得缺油，
源通榨螺轴调整
螺杆内轴承应从调整螺杆孔内抽出加注黄油一次，严禁干磨。
各润滑部位应防止灰尘和其他杂质侵入，
每年需检查减速箱的机油质量一次，
如
发现变质，应更换全部机油。
当压榨量降低，出饼或出油不正常时，应将榨螺轴抽出，检查榨螺、榨条、出饼
头、出饼口的磨损情况，磨损零件要及时更换。
每次工作结束后，应清除机内残饼，擦干净机器表面灰尘油垢。
生产季节结束后长期存放时，应进行一次保养，并将榨螺、榨条、出饼头拆洗重
装涂油，放在干燥处。
每次榨油结束后，要把螺旋轴解下清洗残渣，同时用干布和棉签棒擦洗旋转口，
防止堵塞
