我国的樱桃抗寒力弱，生长条件应该温暖而湿润，适宜在年平均气温15～16℃的地方栽培。甜樱桃性喜冷凉干燥。樱桃自然眠期约80～100天。甜樱桃完成休眠的需冷量为7.2℃以下1100～1300小时。酸樱桃需要1200～2500小时。樱桃的休眠期较短，在冬末早春气温回暖时易萌发新芽。
发展中一定要注意当地每年春季 低温寒潮侵袭的时间是否与花期重合，连年都在樱桃开花期发生不利天气（霜雪、大风）等的地方不能栽种。适宜樱桃生长的年雨量，一般在700～1000mm。樱桃性喜光树种，而樱桃较耐阴，但光照良好，果实成熟期早。樱桃适宜生活在肥沃疏松、 土层深厚的沙质土中栽培。土壤酸碱度，一般为PH6.0～7.5。
