米线是具有特色的，具有百年历史的风味名吃。米线在继承传统做法的基础上又大胆，使一碗大众化的快餐式米线分为不同档次的风味名吃，更加适合不同人群的口味。米线不仅讲究原汁原味与科技的结合，而且原料选择精细，营养均衡，搭配合理，色泽红绿相间，口味油而不腻，味美咸鲜，真正做到质于内而型于外，成为老百姓向往品尝的传统风味名吃。
济南盛福来米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀、耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不混浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。配以不同的卤料就可以制作成鸡丁米线，牛肉米线，三鲜米线，麻辣米线等。
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