卤菜技术培训，衡阳学习卤菜哪里好
学费1200元
四川卤菜历史简介：
四川卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在普遍，多以红卤为主，味道也是的。四川卤菜代表有：廖排骨、香丫坊、廖记棒棒鸡、紫燕百鸡、万春卤菜、巴适馆卤水、成都映像卤味、笆笆丫、王国忠卤菜甜皮鸭等。
长沙湘味轩卤菜培训，卤菜技术培训：
免费提供培训要点 1卤菜加工原料的选用与初加工
2中药材的特点及使用量
3 各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
4 成功卤汤的调制与保管
5 卤水配方、卤水制作
6调色调味、火候把握
7 红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法， 8 系列荤素卤品加工的全程工艺
9卤品加工的注意事项
10卤品加工用具，原材料、中药材的采购渠道
11各种调味品的秘制配方。
正宗四川卤菜是怎么做的？湖南长沙神来福卤菜培训内容： 畜肉类 ，卤方块肉，五香蹄花，卤猪头肉，卤猪口条，卤猪肠，卤猪耳，卤猪肚，卤猪心，卤猪尾，卤猪排，卤蹄髈，卤牛肉，卤牛肚，卤牛心，卤牛筋，等。 禽肉类 ，虎皮鸡蛋，五香鸡蛋，虎皮鸡爪，五香鸡爪，卤鸡腿，卤鸡翅，卤翅中，卤翅尖。卤鸡肝，卤鸡肫等。 豆制品等 ，五香面筋香卤干子，卤水素鸡，五香腐竹，香卤千张，卤海带，卤花生，卤莲藕等
选择湘味轩的理由
1、老师技术配方完全传授与你，包教包会，并且签订培训合同，学习技术有保障。
2、湘味轩，多家连锁店，大，信誉足，让远道而来的学员安心学习。
3、老师协助学员分析开店运营问题，（开店选址、店面装饰、运营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业辅导。
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5、遇到没办法处理的疑问，还可以免费回来继续学习，踏踏实实学技术，不花一分冤枉钱。
培训课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
讲解：
1.老师一对一的实战，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
联系人：曾经理 联系电话：0731-83870593 手机：18390902086 咨询QQ：1515430520
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