选择一：承包商是否具有庞大的物流中心？因为做任何生意都需要利润来维持，但利润从哪里来》是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？集中采购大量批发的大型物流中心是保证饭菜质量的关键。
选择二：承包商是否具有成功的饭堂管理模式？因为饭堂生意都是分散管理的，当老板的不能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质
选择三：承包商是否具有成功的饭堂管理模式？因为饭堂生意都是分散管理的，当老板的不能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供其管理模式，并实地考察其管理模式是否适合贵公司的要求。
选四：必须实地考察承包商的投资规模，审核评估承包商的经济实力，参观其所城堡的工厂，对照其宣传资料看是否相符，因为仅有一个简易办公室的空壳公司、借厂参观倒卖合约的事件屡见不鲜。
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