湖南长沙烤鱼技术培训
优惠:重庆烤鱼学五种口味仅需学费 1000元,不收其他任何费用
2015年长沙湘味轩总部优惠活动:一份学费学两个人,学两个技术免费送两个技术,还有各种套餐优惠自由选择机会不多 抓紧行动,
烤鱼培训内容:
1、诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识
2、烤鱼的腌制与处理方法
3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧
4、烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法
5、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧
6、如何炒制底料
7、详细的烤鱼做法讲解
8、配菜的处理方法与摆盘技巧
2.腌料,腌粉的配制。
3.酱料的配制。
4.香料,红油的炒制。
5.选鱼,剖鱼
6.鱼的烤制
7.汤料的制作
8.教学员清汤,清爽,麻辣,泡椒,豆豉等各种口味,结合学员经营地所在的口味给予针对性的指导。
9.教学员制作盐水花生,红油藕丁等等各种辅助菜品,教红油,酱料的处理和保管方法,教各种菜品的切法。
长沙湘味轩鱼口味种类:泡椒味烤鱼、香辣烤鱼、酸菜味烤鱼、五香烤鱼、麻辣味烤鱼万州烤鱼
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.
讲解:
1.老师一对一的实战,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间
1:自由安排学习时间,随到随学
2:学习时间一般为三到四天左右
3:具体情况需要根据个人的接受能力情况来定,包教包会,学会为止
