夜宵重庆烤鱼培训,哪里能学到正宗烤鱼技术?
学费1200元
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长沙湘味轩烤鱼无论腌料还是汤料,都经过了上百次的试验。长沙神来福烤鱼不但有鱼肉的鲜味,还有一种的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌,在回放千年饮食文化的同时,也引领了现代烹鱼新时尚。从烹饪手法上讲,长沙神来福烤鱼借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻,从而充分体现出自己的的风格与特色,一派、
我们的特色烤鱼
长沙湘味轩特色烤鱼,做法,味道鲜美!麻、辣、鲜、香、爽、嫩!
一、工艺。烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙,“烤 + 炖”的新型复合工艺,首先将现杀的活鱼用调制,经特殊方法腌制一段时间,然后放在炭火上烤至九成熟,将其放入一盛有特制汤底的盛具中,边吃边以小火炖煮,让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香,还有一种的焦香味蕴涵其中,口感醇厚,回味无穷;
二、用料考究。精选四十多种中草药及调料,结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸,可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌;
三、口味多变。深入研究各地饮食习惯,不断调整配方及工艺,在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时,又形成了泡椒味、豆豉味等多种味型,满足了不同人的口味需求。
烤鱼口味有:泡椒味烤鱼、香辣味烤鱼、麻辣味烤鱼、豆豉汁味烤鱼等,各种味型烤鱼各具特色,您可以根据自己的口味进行选择!
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