哪里可以学煲仔饭,长沙煲仔饭培训
学费1200元
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一般来说,腊味煲仔饭都会配一些青菜,西蓝花,芥蓝,小青菜等。这些菜都需要提前焯烫,在焯烫的水中放一些油和盐,除了会给蔬菜增加味道,也会使颜色更鲜亮,当然,千万不要忘记用冷水过凉的步骤哦,否则绿绿的蔬菜就会变黄。
喜欢吃煲仔饭底部锅巴的人,可以在放入腊肠腊肉后,再沿着锅边儿淋入一些油,用小火煲制,这样就会在做好时,底部形成一层脆香的锅巴。
如果你用的腊肉和腊肠味道已经很咸,那么调料汁时,就不要加盐,并减少2茶匙生抽。
另外,食用煲仔饭,不能放过的就是锅巴,粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴,干香脆口,用勺子拨动煲口的锅巴,沿着煲把勺子深到煲底,可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来,在嘴里慢慢嚼动,齿间留香,回味无穷。与一般的锅巴不同的是,瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长,还集中了整个煲的精华。
煲仔饭其经营特色不仅表现在上餐快,方便快捷,保证了极高的翻台率,相较其它快餐,经营利润倍增另外还表现在价格便宜,餐厅省去了大厨的工资和各种损耗,节省下来的费用让利于顾客,大大提高了市场竞争力。
煲仔饭技术培训内容:
1.煲仔饭原材料的认识和选用
2.泡米的技巧及方法
3.各色菜品的处理方式
4.煲仔饭配菜方法及操作工艺流程
5.煲仔饭的金黄锅巴煲制方法与技巧。
6.鲜汤的熬制技巧
煲仔饭不但外观靓、味道好、能填饱肚子,更是投资少、操作简单、回本快的投资创业项目。
湘味轩技术,连锁,有着自己的配方,具有极高的竞争优势
培训老师手把手教学,包教包会,不会再学,学会为止
标准化教学,与学员签订培训合同,高标准完成教学质量
学员跟踪指导,传授经验,提供终身技术支持
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学员档案严格管理,学员若以后再来复习可凭合同书免费再学
