水产微冻冷库设计是我国冷库企业新近研发出的一项技术，对发展水产农副业特别是促进鱼虾养殖业的发展具有技术和经济上的重大意义。
对虾、等虾类食品是营养丰富味道鲜美的水产品，但因其富含蛋白，在常温中较容易腐败变质，而采用传统冷冻冷库存储方法，保鲜明间不长，易在冷藏过程中变质，国际上虽有一些水产行业采用低温保存方法来储藏鲜虾，但不仅成本较高，且低温冷冻后的对虾新鲜度大大下降，也大打折扣。
浩爽冷库设计（http://www.shhaoshuang.com/lkgc/1272.html）人员发现，有些动物在温度下降时，会增加体内细胞多糖类物质以抗冻，而且会在动物体表层结成微冻状冰，以冻抗冻，从而体内细胞不会因外界温度下降而导致冰结晶冻胀破裂，生命体得以保持，在温度上升时复苏、复活。根据这个原理，浩爽冷库设计工程师们总结出了一种较为经济的“微冻”冷库设计技术。
在冷库设计实验中，微冻后的对虾和鱼经体细胞切片检验，细胞壁保存完好，解冻时无可溶性蛋白和细胞原生质外渗现象，故解冻水清澈洁净。经微冻后的对虾，再经过冷处理，放置在-18℃的冷库中冷藏，长时间存放24个月，保鲜达到虾类一级鲜度标准。这说明冷库的“微冻技术”用于虾类保鲜取得水产品保鲜科技上的重大突破。
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