湖南哪里可以学到正宗北京烤鸭
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北京烤鸭是一个非常不错的项目，老北京烤鸭的市场非常大，越来越多的创业者选择了老北京烤鸭店,如果你不知道学什么项目，就选择来长沙神来福学习北京烤鸭吧！&160&160
1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。&160
2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间；&160
3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止；&160
4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起&160
5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷&160
6、用糖水淋鸭身&1607、将吹干&160
8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。&160
9、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可&160
湘味轩北京烤鸭采用的配方腌制和烤制技术，结合现代工艺、传统老汤，加上特制的中药包，一方面有滋补的功效，另一方面也使香味更加浓郁，香而不腻，脆嫩爽口，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”，是真正的美食与传统文化的完美结合&160
&160&160&160&160&160北京烤鸭中几乎含有人体需要的全部氨基酸，而且两种呈鲜味的氨基酸含量高于其它肉类，所以北京烤鸭的味道特别鲜美。北京烤鸭的脂肪含量适中，约为7.5％，比畜肉低，并较均匀地分布于全身组织中。其中的必需脂肪酸含量较高，且主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,利于人体的消化吸收。&160&160
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