江西哪里学卤菜吃
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联系地址：长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118号1至6楼
长沙湘味轩卤菜培训品种：&160
1.畜肉类：
|卤方块肉|五香蹄花|卤猪头肉|卤猪口条|卤猪肠|卤猪耳|卤猪肚|卤猪心|卤猪尾|卤猪排|卤蹄-o|卤牛肉|卤牛肚|卤牛心|卤牛筋等。&160
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2.禽肉类:|虎皮鸡蛋|五香鸡蛋|虎皮鸡爪|五香鸡爪|卤鸡腿|卤鸡翅|卤翅中|卤翅尖|卤鸡肝|卤鸡肫|卤鸭脖|卤鸭肠|卤鸭头|卤鸭胗等。&160
3.素菜类:|五香面筋|香卤干子|香卤毛豆|五香腐竹|香卤千张|卤海带|卤花生|卤莲藕以及豆制品种等。
长沙湘味轩卤菜培训内容：&160
1.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。培训课程1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。&160
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。&160
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。&160
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。&160
5.培训卤汤调色调味、火候把握。&160
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。&160
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。&160
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。&160
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。&160
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。&160
11.培训卤汤的保管与存放。&160
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。&160
13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法&160
长沙湘味轩学习过程：连锁湘味轩
步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。
一技在手，终身受益，自己创业，才不会受制于人，“自古道”民以食为天，投资小吃行业是被看好的创业行业。&160连锁
凡是在湘味轩学技术，先考察在学习，一般一个技术三到四天内即可学会。没有学会的学员可免费继续学习，直到学会为止。
来长沙湘味轩学习技术的，包教包会包满意，随到随学，让你高兴来满意而归.
