对奶牛而言，牛角不但没有用处反而容易造成对其他奶牛乳房和身体的伤害。因此去角是犊牛管理中的一项常规操作。犊牛去角操作应在出生后7-14 d内进行。在这个年龄段，去角更容易，而且对犊牛的伤害比较轻，犊牛只感到一点不舒服而已。去角的方法是破坏或去除牛角乳芽生长细胞—角蛋白，从而停止其生长。
去角器可以产生足够的高温，在角根部旋转，破坏乳芽角蛋白，使用得当可完全停止角的生长。
也可使用苛性钾KOH方法去角，去角前应先将角周围的毛发去掉，将苛性钾棒在溶液中浸湿，在角根部环状涂抹，注意不要使溶液流到眼睛内。去角时，犊牛应单独在一个犊牛笼内，以免药物灼伤其他犊牛，去角操作完成后，应该给该部位涂上油脂或用胶带缠足，以避免苛性钾接触到其他犊牛，该方法往往不可能完全破坏牛角的生长。
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