盈香居叫花鸡培训
我想只要看过《射雕英雄传》的人，都知道丐帮帮主洪七公的拿手名菜“泥巴烤鸡”。把黄泥包在鸡的外边，加入配料，用火烤制，烤出的鸡飘香扑鼻、美味无比。江湖武林丐帮帮主的制作工艺与配料，比普通的“叫花鸡”更酥香可口，令无数的侠客为之折服，亦让观众口水泛滥。自此泥巴烤鸡这一绝世美味流传近千年，更因武侠小说的演绎，而成为无数人心中的一个挥之不去的记忆
“叫花鸡”起源于宋朝末年，当时战乱四起，民不聊生，一个叫花子偷了一只鸡，却不知如何食用，后用荷叶裹鸡，外层用泥巴糊严，置火上慢慢烤熟，食用甘美异常，因此得名。
相传，当年乾隆皇帝微服私访下江南时，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫花鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。叫花鸡精选二十多种中草药材，使其具有味美、温脾、健胃、肉烂、骨酥、营养丰富等特点。叫化鸡色泽棕红，油润光亮，鲜香扑鼻，鸡香浓郁，鸡肉酥嫩，营养丰富，风味。
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