质量目标要与质量方针一起建立并保持一致，新标准定义目标为需要实现的结果。目标始于企业层面指出外部具体要求，例如监管要求和与顾客相关的要求，通常有 5 至 10 个高阶层的目标。
更细节的目标要分配到组织的相关层面和职能以支持企业层面的目标，即与要求保持一致。目标是与产品和服务的符合性以及增强顾客满意有关，必须可测量。
目标是 QMS 策划的一部分，目标一旦实现，就应再修订以推进持续改进。目标是否需要调整也应在管理审查过程中被评估。目前的标准按目标在前策划在后的顺序排列条款，修订的标准将目标列于策划之后，可以说并没有多大意义。建立目标、分配到组织相关层面和职能的过程，是标准中持续改进的一个重要推动因素。组织没有以这种方式来运用目标，会失去实施 QMS 的重要价值。
