现在餐饮日益竞争激烈,不管是从装潢,菜品,店面主题,店面位置,优惠打折的模式以及节日活动的主题折扣。从这一系列的开始,就必须有一个宣传的过程,如果你深知认为酒不怕巷子深的那句话,那你就可犯了一个致命的错误。我就看到一个例子,有一家店,位置不是很好,但老板做得东西确实好吃,可以说得是能流连忘返的感觉。
但是人很多少,我就奇怪了,我问问了老板,你家的菜品不错呀,味道也很好,为什么会这样呢?他说,近的生意越来越少,以前都还不错,都会有回头,但是人都会迁移或者不在这边住了,顾客就这样流失了。我接着问 了问,为什么没有新顾客呀,搞活动之类的呀?他说,不行,都花蛮多的时间去做宣传和推广了,但是效果没有什么效果!我观察了一下,看了他们所用的纸巾,都是用外面随便买来的纸巾,没有自己形象效果,而且纸巾质量还不怎么行,遇水还易烂。
我对老板说,你们用的宣传方法都是让消费者被动接受的信息,效果很差的。你可以这样,你们所用的餐巾质量一看都是很差,使用起来不舒服,遇水还烂了,这样消费者很不舒服。还有你们怎么不在餐巾纸上做形象,这样消费者主动吸收你们商家的信息,这样推广效果岂不是更好?老板觉得很不错的建议,这样的改进也不需跟原来用纸的价钱差不多,就去一家厂家,定制了好印象餐巾纸,专门帮设计了信息形象。一个月之后,再次路过的时候,店里人满为患。。。。