现如今，我们时不时会在新闻和报纸上看到某某高校的大学生不顾众人的言语毅然决定在路边卖早餐和小吃的消息，有的甚至是辞去手中在大家眼里都很高大上的工作
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说到创业，餐饮行业是个不错的选择。民以食为天，而餐饮业有着投资小(相对而言)、资金周转快、没有东西积压、又是需要每天消费的诸多优点。但是，餐饮业中又该如何选择项目呢如果你有机会看一下所有的餐饮的名单，可以发现里面有近28%是做火锅的，为什么呢原因有两点：一是火锅店不需要后厨，，大化营业面积;二是模式简单，让顾客自己动手。
美食之都，似乎永远也无法与美食分开，谈到武汉，人们首先想到户部巷，光谷和楚河汉街的各色美食，真是令人垂涎欲滴，还有到处飘香的特色火锅，学正宗特色火锅，必到湖北御美味餐饮培训学校，它位于素有“九省通衢”之美誉的武汉市，是一家集食品研究与技术开发、餐饮培训咨询服务，餐饮项目加盟为一体的综合性餐饮公司，公司为发展需要特开设美食培训学院，聘请餐饮人士传授制作技术，专门开设有一个特色火锅学习班，教有水晶涮锅、鸳鸯火锅、老北京火锅、自助火锅、豆捞火锅、成都火锅，重庆火锅等多种备受大家喜爱的火锅品种，让一位学员完全根据自己的喜好选择，给每一位学员讲解各种香料作用、用量及各种火锅的制作方法，培养能够熟练制作各类特色火锅的人才。
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（作者：邱经理 来源：湖北御美味餐饮管理有限公司）
