作为安阳居民吃的饭菜之一.每天.有很多上班一族和扁粉菜的老食客.会到自己经常去的排挡吃上一碗.
扁粉菜以粉条做主料.配以青菜.豆腐.猪血等.在一口大铁锅中煮.扁粉菜的关键是高汤.高汤味道的好坏.直接影响扁粉菜的味道.因此.安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫.使扁粉菜味道不断改善.吃扁粉菜的精髓在于辣椒.辣椒要香而微辣.早上.吃上一碗油滚滚.香喷喷.辣呼呼的扁粉菜.那叫舒服.
食在香教授扁粉菜的核心内容.做扁粉菜熬的高汤.扁粉菜特制的辣椒油.还有特制的料水.全套的制作流程全部教授的.学习之前就把核心的技术配方直接交给学员.学员根据配方配料自己动手操作.老师手把手的教.考虑到学员的实践动手能力.不限制你的学习时间.学会为止.包教会的.
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