很有生意头脑的朋友们可能要说了：“哦，那不是可以投资这些项目，挣钱致富吗？”没错，根据权威统计，特色餐饮小吃在国内餐饮界具有不可撼动的地位，是餐饮界非常赚钱的一个分支，近年来，越来越多的餐饮投资者选择了特色餐饮小吃投资创业。今天我们就来说说特色美食小吃中的一款非常受欢迎的产品，投资它，不会错，它就是与美国汉堡如出一辙的“版汉堡”陕西肉夹馍。
陕西肉夹馍是非物质文化遗产，名扬天下，各地人民群众都听说过，吃过，并且很多都是它的忠实粉丝，而且不少老外都像咱们的青少年喜欢汉堡那样迷恋肉夹馍的美味。近年来，更多的餐饮美食创业者通过学习制作肉夹馍和开办肉夹馍店铺实现了致富梦想，可见肉夹馍真的是人见人爱的经典美食，能够产生良好的经济效益。
不过，步入21世纪以来，社会飞速发展，很多年轻人都不会做那些经典的特色美食小吃了，那怎么办呢？想要开店，首先得会做肉夹馍呀！别着急，西安同辉餐饮企业在十多年的发展中，一直致力于打造、可信赖的教学队伍，拥有众多陕西美食小吃制作与教学方面的老师，已经培养学员10000多名，其中大多数都开店成功，另有很多人成为了非常的厨师。您可以选择到同辉餐饮实地考察，亲自品尝同辉的餐饮教学老师和学员制作的肉夹馍，还可以和老师以及学员交流讨论，觉得满意后再放心学习。
众所周知，陕西肉夹馍是广大吃货们心中的绝赞美味，是陕西地区有代表性的特色小吃美食之一。有些美食爱好者应该比较感兴趣肉夹馍究竟是以怎样的方式制作出来的呢?在制作肉夹馍的过程中有哪些技巧或者诀窍需要注意呢?那么咱们今天就来走进西安同辉餐饮推广中心，听听同辉的培训老师讲解肉夹馍制作中需要注意的问题。
同辉餐饮的老师给小编讲述了市场上受欢迎的老潼关肉夹馍，以及老潼关肉夹馍制作过程中重要的一些事项。老潼关肉夹馍可是历史悠久的骨灰级传统美食，可以追溯到唐朝初年，距今已有一千四百多年了，传说当年李世民吃过之后连连赞叹，称“吾竟不知世间有此美食”。老潼关肉夹馍外皮焦香酥脆，馍瓤软绵可口，饼里面是一层一层的，就像千层饼，而肉则是选用五花肉，将肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻，吃起来回味悠长。
那么在老潼关肉夹馍的制作方面，同辉的老师告诉小编，有三个重点需要注意，它们分别是馍、肉、香料。咱们先来说说馍的制作。取面粉，加适量温水，开始和面，和面时，加入少量碱面和适量猪油，然后将面团搓成条，卷成饼，放在特别的烤炉内烤制，待饼泛黄色时取出。在烤炉内烤馍时，要注意查看并翻一翻，以免发生一面烤焦而另一面不熟的情况
然后就是肉了，先将肉放置在清水中约半小时，期间要换两次水，这样做实际上是像洗菜一样对肉进行“淘洗”，以使肉中的淤血能够被浸泡出来。然后将肉切成10立方厘米左右的方块，放入锅中，加入清水，用大火煮，同时要将漂在水面的浮沫捞掉不要，再加入调料，继续煮，要使肉变得特别软烂才行
第三点也是非常重要的，那就是香料的配制。很多清新怡人的香水的配方都很讲究，那么作为食物界“万人迷”的肉夹馍其实也一样，正宗好吃的肉夹馍大多都在香料的运用上非常讲究，香料的辅助和提味是肉夹馍可口好吃的重要保障。
