老潼关肉夹馍是河南省的特色小吃，历史久远，人人皆知。用酥脆可口的火烧馍夹上肥而不腻，剁碎了的的五花肉，再配以青椒和大蒜，简直是美味无比！肉夹馍的味道很好，看相更是馋人，黄黄的身子，圆滚滚的肚子里装满了精肉和汤汁，闻起来可谓是馍有馍香，肉有肉味，令食客垂涎三尺！
老潼关肉夹馍卤肉香料由三十多种调料科学配制而成，加工过程中选料精细，火功到家，再配上百年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳；肉质软糯，糜而不烂；浓郁醇香，入口即化的风味。人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。
我们教老潼关肉夹馍的师傅来自三门峡老潼关，具有近十年的开店经验，他做出的老潼关肉夹馍金黄酥脆、盘丝花纹丝丝入理，犹如菊花绽放；卤肉色泽红润，香气芬芳；黄橙橙的馍夹满剁碎了的肉，吃起来馍掉渣肉流油，酥脆可口，油而不腻，再喝一杯牛奶，真是不可多得的美餐！
同辉餐饮以加盟培训老潼关肉夹馍、陕西凉皮、西安羊肉泡馍、陕西面食为主体，辅以各地特色小吃的推陈出新，形成“绿色健康陕西味”的研发管理体系。目前公司拥有烹饪大师8名，陕西小吃培训能手14名，先后获得奖项有美食3界面食大赛金奖、长安美食节羊肉泡馍百年银奖、西安香格里拉酒店第三界美食造型金奖、烹饪协会授予同辉餐饮新品研发奖（三色凉皮）等
老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感。
老潼关肉夹馍制作方法：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感。
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