人口众多，是世界上的餐饮消费大国，因此在餐饮投资方面，永远吸引着本土投资者和外商的目光。进入新世纪以来，西安同辉餐饮推广机构精心打造推出的“肉夹馍”特色小吃连锁培训走红市场，出现在众多核心商业区域，并取得喜人业绩，为投资者带来了稳定可靠的投资回报，获得了肯定。相较于传统的餐饮小吃个体经营方式，“肉夹馍”特色小吃连锁培训具有许多方面的优势，标准化、流程化、系统化的支持使创业投资者不再势单力孤，而是如同在雁群中一样安全。对市场以及趋势的研究把控，使“肉夹馍”连锁餐饮能避免失误，错开风险，更好地立足与发展，经过科学筛选，不断优化与提升的产品，更受消费者欢迎，更有市场竞争力。
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在当今的，各个地方都有一些美食大受欢迎。它们就是本土的一些特色餐饮小吃了。不论是大城市，还是正处于发展阶段的偏远县城乡镇，都随处可见这些特色餐饮小吃的身影。它们不仅是当地居民三天两头就要吃一吃的美味，更是很多旅游者必尝的美味，因为“不尝就等于白来”，甚至它们也深受老外的喜爱！
卤汁腊肉的制作：
平常我们把农历腊月间腌渍的畜禽原料（经过反复多次的腌——晾——腌），称之为腊肉。而西安腊汁肉则是把猪五花肉先制成腊肉，然后再放入兑制好的卤汁当中卤制而成的。
１．选料与刀工
腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花。肉。这样的五花肉肥瘦相间，在卤制好了以后，口感肥腴软。另外，五花肉还应改刀成15厘米长、10厘米宽的大块。若改刀太小的话，原料经长时间的卤煮会吃进过量的咸味，后面夹馍时再加进去一些卤汁的话，那就难以食用了。
２．腌渍风干
这里以5千克猪五花肉为例。先将其治净，放入瓷缸里，倒入2千克纯净水，然后用干锅将加有香料（香叶、桂皮、大料）的粗盐750克炒干水分，加入硭硝2克后，撒在肉上面腌制。春秋季腌腌3～4天，冬季4～5天，夏季1～2天。每天须翻缸缸1～2次，待腌至肉色变红时，捞出来用铁丝串起，挂阴凉通风处风干。
总之，餐饮行业成功率比起其它行业要大得多，特别做小门面投资小见效快，没什么失败的可能，也没风险，如果做大了，装修上必须讲究，这样风险就大了，所以投资小门面成功希望大，而且赚钱特别快，容易操作管理，是初次做餐饮投资者的选择，只要经营好了，可以再投资开第二家，再扩展大店，如果您和同辉餐饮小心培训合作，我们可以一起探索，可以的帮您，帮您研发新品种，可以随时教您新品种上桌，因为同辉餐饮有这样的能力来支持您，负责人有这样的经验来教您。
同辉餐饮小吃培训中心的负责人在餐饮行业中以有二十年的经验，从十几岁到饭店打工到现在承办同辉餐饮小吃培训咨询中心，去过很多名小吃的地方，荟萃了很多餐饮的精华，创造了自己的小吃培训公司和的口味，做了很多门面的餐饮，做小吃，做中餐，做美食城，做技术指导等等，从失败到成功，从成功到失败，一直没离开过餐饮，积累了很多经验。来吧、希望西安同辉餐饮小吃咨询培训中心能帮您实现成功开店的梦想
