如何辨别铁棍山药的真假,山药酒厂家,怀山药酒
1、打量：铁棍山药粗细均匀，直径约2cm左右，表皮颜色微深，茎身有铁红色锈斑；太粗、表皮毛少而短、手感光滑，就说明不是真的。
2、掂量：铁棍山药的单支重量一般在200~400克左右；太重可能就不是正宗的了。
3、折断：将铁棍山药折断，断面呈白色或略显牙黄色，黏液少，肉质较硬，粉性足，断面细腻；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。
4、品尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后入口觉得面，微甜，并伴随淡淡的麻味。
（作者：邢经理 来源：沁阳市野王怀氏生物科技有限公司）
