地瓜干的营养价值，色泽橘红，味道甜美，是一种健康的小食品。
地瓜干的营养价值,食用方法,加工
地瓜干是山东的传统土特产，自然健康的菜软甜备受广大消费者喜爱，原材料是地瓜。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后切制、使用水碧天蓝烘干设备烘干成片状或条状，顺气容易吸收等食用和药用功能，被联合国誉为健康的食品。白霜为地瓜干自然散发的糖分，请放心食用。
地瓜干的原材料是地瓜。呈条状或块状，色泽橘红，味道甜美，是一种健康的小食品。
地瓜的营养价值
地瓜含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。不要认为地瓜甜甜的，就认定它含糖量高哦！让我们来看看地瓜的营养表吧。每100克地瓜含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此地瓜是低热量、低脂肪食品中的。除此之外，地瓜还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。特别是含有丰富的赖氨酸，而我们平时吃的大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故而，营养学家称地瓜为营养平衡的健康食品，也是大众化又花费不大的减肥食品.
同时，散装地瓜干吃起来口感比独立包装的地瓜干甜，这是因为工厂加工的红薯干往往是在地瓜刚刚成熟时就制作的，淀粉还没有完全转化为糖。而散装地瓜干晾晒时间长，口感就更甜
地瓜因果实长在地下，不少人称之为地瓜，但它不是瓜，为什么这么说呢？一方面，从植物分类学来说，地瓜是旋花科番薯族；而我们熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜都是葫芦目葫芦科，二者分属不同的植物科目；从口感形态上来说，瓜类有瓜仁和瓜瓢，口感清脆爽口，生吃熟食皆可；地瓜没有瓜仁，而且淀粉含量高，若生吃没经过高温,不易消化,容易产生腹胀,嗝气等不适。另一方面，各地方言多称“地瓜”，那甘薯是地瓜吗？甘薯只是地瓜的别称，地瓜身为植物分类学中的“地瓜族地瓜属”的“族长”，还是希望被以学名“地瓜”称之的。而红薯、紫薯是红番薯和紫番薯的简称，红、紫只是果皮颜色不同以示区别而已。
（作者：彭小姐 来源：北京水碧天蓝科技发展有限公司）
