笋干的营养价值，营养成分及烘干工艺，烘干后的笋干方便保存，营养价值不流失。
笋干的营养价值,营养成分,烘干工艺
笋干的营养价值
笋干主要是以鲜笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、等工艺制取。清流县加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯自然健康食品。
笋干含有比较丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B群和维生素C。而且笋干中所含的蛋白质属于蛋白质，赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸的含量都很不错，营养价值非常高。
笋干本身低脂、低糖，粗纤维又很丰富，能够帮助促进肠道蠕动、帮助消化。而且笋干几乎不含脂肪和淀粉，不管你用哪种减肥方法，笋干基本上都适合你。
干笋干中含有一种白色的含氮物，这种物质具有淡淡的香气，它就是笋干香气的由来，这种特殊物质进入人体之后可以起到提高食欲的作用，另外它还可以加快体消化系统的运动速度，对于人体的消化系统有很好的调理作用。
使用水碧天蓝新能源烘干设备，保持鲜笋到干笋的营养成分不流失，无需人工看守，适合大中小型的笋干烘干需求。
（作者：彭小姐 来源：北京水碧天蓝科技发展有限公司）
