如何利用农残仪来检测果蔬农药残留含量？农残是果蔬生产中不可不提的一道坎，且这道坎由来已久，偏偏人们却对其无可奈何。不管是哪种水果或是哪份蔬菜都或多或少有农药残留，而要判断这些农药是否有害人体健康，需要借助农残仪对其含量进行测定，毕竟只有农残含量超标的果蔬才会影响人体健康。那么农残仪是如何对果蔬中的农残进行检测的呢？
托普云农的农残仪是根据农业标准方法（ny/t 448-2001）和（gb/t5009.199-2003）中的酶抑制率法为原理设计的，在果蔬农残检测时，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在！
这种农残仪的应用让人们吃的更健康，吃的更放心，从此告别农药残留的困扰。不过在使用农残仪时，要注意：
1.在检测过程中反应瓶、微量移液器、移液管等要洗干净；特别是用完后立即清洗，放在无污染的地方晾干如滤纸上、移液管架；
2.酶、显色剂、底物的加入量要准确，加后要摇匀；
3.加入酶试剂以定要把培养池温度加热到37℃，以保证加完酶液和显色剂后能立即把反映瓶放入培养池，切记不能加完试剂后再等升温；
4.操作要尽量快。因为酶抑制率检测的关键就是抑制率与反应时间的关系，对照测量和样品测量操作时间不一致，也会造成检测结果不准确；
5.不同试剂使用不同的器具，坚持器具，并贴上标签；
6.用手抓比色皿的磨砂面，放进仪器比色槽时，应将透光面对应光路方向，让光路通过比色皿的透光面；
7.在使用移液枪吸取溶液时，按压要适度，切忌一下按到底，并且吸头要及时清洗。
掌握了这些知识，就不难利用农残仪检测出果蔬中的农药残留成分，这对保障消费者饮食安全有重要意义。
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