快餐，这一与时间赛跑的饮食方式，早在数十年之前就因为对时间的利用，而成为不同地域不同民族的共同嗜好。特别在信息
技术发展到21世纪的今天，快餐的高效、便利早已成为写字楼、学生群体以及务工人员的喜爱，并且在分支和品类方面，今天的快餐
也早已演变成不同风格，成为全世界共同默许和选择的饮食方式。
但是，快餐的特征——“快”，在引领了长久的饮食文化之后，能否在今天更加“快”的互联网时代依旧独领风骚呢?
从某种程度来说，快餐能在数十年的时间中不衰，其依靠的“快”特征确实起到了巨大的作用，但随着社会生产工具的改进和生
产力的进步，沿用传统模式提升“快”效率的方式，是否还能保持这个时代的快节奏呢?
快餐新革命：如何颠覆传统快餐
在上面的新式快餐体验中，有一个容易被大家忽略的细节，便是这种全新的点餐方式不仅节约时间，而且几乎没有涉及到柜台工作人
员，这就是说，这种点餐方式首先就降低了人力成本，实现了餐厅经营的、低成本化。当然，这并不是这种新式点餐的优
点，这种点餐的优点在于颠覆。
颠覆：快餐的新革命
首先，用户通过安装特定的APP或关注特定的微信公众帐号，即可在手机上进行点餐和支付，之后剩下的事情就交给餐厅全权处理，
在餐厅根据消费者点餐信息筹备食品的过程中，消费者正好前往餐厅就餐。于是，餐厅筹备餐品和消费者前往餐厅的时间，便实现了
科学的重叠，也和传统点餐方式出现了质的区分。
其次，消费者到达餐厅后，其所预定的餐品已经被后厨工作人员准备好了，消费者通过用手机扫描餐厅的储物柜，便可取出餐厅早已
准备完毕并放置在储物柜里的食品，并自主就餐。这个过程中，消费者取餐和就餐都是基于自身行为处理，完全不需要与餐厅工作人
员交流。
对于商家来说，这个过程中直观的结果便是自身的人力成本较少了因为顾客与商家交流的环节省略了，其次是效率提升了消费
者到达餐厅后自行取餐，对于商家来说，这整个流程中需要商家提供的设备便是一个储物柜和和一个微信帐号，除此之外便无须其
他。
和传统的快餐模式相比，说这种模式是“颠覆”并不为过。
快餐颠覆快餐：改变效率
这种模式并非空穴来风，目前已经创业团队正在这条改变传统快餐模式的路途上探索，速位便是其中之一。
这家公司起步便是千万级别的投入规模，在这个餐饮领域是新人，但是他们在快餐领域进行的探索和，却是首创，在这个他
们开创和引领的快餐新革命里，他们正在用这种新的模式去颠覆传统的快餐，去改变既有的效率。
或许他们会失败，或许他们也会成功。据说这家团队不差钱，1年内准备在国内覆盖一万家快餐厅。
对于他们的未来，或许没有人关心，但他们自己充满了信心，这个是没错的。姓名：王经理
：www.yz-bujidao.com
手机:15512287250
电子邮件:2044073451@qq.com
地址:河北省保定市未来石商务综合体一号楼A座1906
