我国肉类加工的许多企业除了在国内销售外，已经有很多家企业开始拓展海外的市场了，肉类加工设备也逐渐与国际接轨。但是总的来说这点成就还不能够时我们去骄傲自满，因为与之许多发达的欧美相比，我们的产品水平还是和对方有一定距离的。但是我国的许多蒸发结晶器产品已经是可以与国际接轨了，并有着成熟的技术。
从肉类协会的汇总统计的肉类机械制造企业情况看来，我国的大部分公司仍然是处于低水平状态，有着高起点的企业是占少数的。按照整体技术来看，我国大部分企业所加工出来的肉类加工设备还是处于欧美80年代时的水平的，只有少数达到了90年代的水平，结晶器连铸备件（http://www.jrjjq.com/）从上面的信息我们也就可以得出，我们现在的技术水平比发达落后了10-20年之多。
来自海关的统计数据，就能够看到我们现在肉类加工机械的状态，2003年进口食品加工机械有724万美元，而出口的金额却只有163万美元。我们的肉类加工食品机械仅仅只是占10％左右，也就表明说我们的的肉类加工机械每年的进口量也就在7000万美元左右。在，肉类加工机械制造企业每年总销售额600万元，也就是我们的肉类机械需求量中有一半以上都是进口的。
