现今，随着经济化发展进程的不断加快，过于快节奏的生活以及工作无疑会在其运行过程中发生一些纰漏，就如近些年来，为国民所关注的食品安全问题。不仅在蔬菜、水果，甚至是加工的农产品，在上市之前，需要经过一系列的质量检测。就以小麦粉来说，在电子式面团拉伸仪等设备的帮助下，可进行面粉白度、磁性粉质、净度以及筋度相关参数的检测。
电子式面团拉伸仪的先关功能特色：
1、若用户有需求,可通过拉伸测试曲线进行分时段或全部显示
2、该设备支持自动记录拉伸图形
3、速度、0点及其线性校准可在电脑上按提示进行
4、自动记录双实验数据,并计算平均值
5、自动计算拉伸阻力、延展度和拉伸能量等评价指标,各种数据的读取快捷、准确
6、支持自动调零,不受托架重量的限制
7、该设备具备良好的数据处理功能,用户可以将结果直接显示并储存起来针对面团断裂处出现的不规则图形,可以进行人工修正或自动修正
其中，由托普云农自主研发生产的电子式面团拉伸仪，其前身历史悠久。电子式面团拉伸仪原本作为国际上对小麦面粉检测的标准设备，在极大程度上承载了小麦检测领域的相关检测标准，被相关研究部门视为。
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