在各地都能看到桂林米粉店的影子，是现在出名的米粉。那么它到底是怎么来的呢，今天就由鑫苑一步成型米粉机为大家讲解一下：桂林米粉的由来。 原来，秦王嬴政为了统一，这些西北将士，天生就是吃麦面长大的，西北的拉丝面、刀削面、羊肉杂碎汤泡馍馍，都是他们的美味佳肴。如今他们远离故土，征战南方，山高水深，粮食运不上来，人不可能空着肚子行军打仗，只有就地征粮，以解决食为天之大事。
米粉机,新型米粉机,米粉机械
在各地都能看到桂林米粉店的影子，是现在出名的米粉。那么它到底是怎么来的呢，今天就由鑫苑一步成型米粉机为大家讲解一下：桂林米粉的由来。
原来，秦王嬴政为了统一，这些西北将士，天生就是吃麦面长大的，西北的拉丝面、刀削面、羊肉杂碎汤泡馍馍，都是他们的美味佳肴。如今他们远离故土，征战南方，山高水深，粮食运不上来，人不可能空着肚子行军打仗，只有就地征粮，以解决食为天之大事。
南方盛产大米，却不长麦子，这就叫一方水土养一方人。
如何把大米演变成像麦面一样让秦军将士接受，史禄把任务交给军中伙夫们去完成。伙夫根据西北饸面制作原理，先把大米泡胀，磨成米浆，滤干水后，揉成粉团。然后把粉团蒸得半生熟，再拿到臼里杵舂一阵，后再用人力榨出粉条来，直接落到开水锅里煮熟食之。合面团不舂，而米粉团通过舂 ，使榨出的粉条更有筋力，传说旧时桂林米粉从二楼悬吊一根拖地也不会断，其筋力可想而知。秦军郎中采用当地草药，煎制成防疫药汤，让将士服用，解决水土不服的问题。为了健康，也是由于战争紧张，士兵们经常是米粉、药汤合在一起三口两口就扒完了。久而久之，就逐渐形成了桂林米粉卤水的雏型。后经历代卖米鑫苑的改进、加工，而成为风味独具的桂林米粉卤水。
卤水为什么能治“水土不服”的疾病呢原来，桂林米粉卤水用了草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等多种草药和香料熬制，这些草药全是治腕腹疼痛、上吐下泻的。这就难怪桂林老年长寿者，都有爱吃米粉的嗜好了。
秦始皇统一南方后，到汉元鼎六年建始安县(桂林城前身)，大量北方移陡迁到桂林，包括许多像诸葛亮、韩信、陶渊明、周敦颐、李世民、赵匡胤等等历史名人后裔，这些北方移来到桂林，把米粉叫成“米面”，这种称谓，一直延续到抗战桂林大疏散。
因此，桂林米粉，从秦王朝就开始产生和生产了，也就是说，桂林人吃米粉，已经吃了两千三百年啦。
而全自动五谷健康米粉机生产的米粉，可谓是21世纪更好的桂林米粉素材了，鑫苑一步成型米粉机无须添加明矾、石蜡、甲醛等有害添加剂，只需直投大投，十秒钟一步成粉，米粉由挤压自熟，高压成形生产的米粉韧性强、劲道足，耐煮不易断条，口感挺好，由于没有加入任何添加剂，鑫苑一步成型米粉机所生产的米粉纯属天然无公害的放心米粉，天然环保。
（作者：张经理 来源：北京鑫苑机械设备有限公司）
