自从人类走出蛮荒，素食就一直围绕着“正心修德”和“有益健康”发展着。从古至今，人们一直坚信素食养生，有益健康。按照的古老传统，人不应该过分追求浓烈的厚味饮食，而"平易恬淡"才是养生的基本原则。素食让我们获得了什么呢？
素食之益
益寿延年
根据营养学家研究证明，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、jidu教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。
降低胆固醇含量
素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者要少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为gaoxueya，心脏病等病症的主因。
减少患aizheng机会
某些研究指出，肉食与jiechangai有相当密切的关系。实践证明：素食者与肉食者相比较，前者患aizheng的机率要少的很多。
减少对shenzang的负担
各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至shenzang。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液而带入shenzang时，就会加重对shenzang的负担。素食者避开了肉食，由此而减轻了对shenzang的负担。
合乎生态原理
生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质，必然棉籽饼，豆粕等农业废弃物。许多生态学家预言，人口baozeng将迫使全世界不得不吃素。大量动物的捕杀，使大自然生态失去平衡，提倡素食完全合乎生态平衡原理。
（作者：王经理 来源：德州市东旭粮油调味品有限公司）
