探讨条垛发酵与槽式发酵的适应性
近日公司准备新建一个生物有机肥厂，争议较大在一次高温发酵阶段，该阶段主要有两个问题需要抉择：
一、采用全封闭车间，还是采用开放车间（钢结构、无墙）设计；
二、一次高温发酵是采用槽式发酵，还是采用条垛发酵。
讨论过程中，我把比较的信息整理下来，建厂的同仁可以参考一下思路过程：
肥厂建设地点位于东北寒带地区，两个问题的讨论不能脱离时空定位。关于个问题，之所以成为争论的焦点，源于公司另外一个厂肥料水分难以降到标准，即使是新标准已经放宽肥料水分含量要求，依然难以达到。要加快生产效率除考虑减少雨水（建造挡雨的屋面）的影响外，更主要的是增加堆料的空气交换速率。方法有两个，一是增加翻动频率，二是增加曝气量（3%），开放空间并不是解决该问题的方法。考虑到地处寒带地区，开放结构带来的问题更多：受气温影响，年生产周期大为缩短，只有不到180天，造成投资的浪费；噪音、粉尘和空气污染无法控制；降低了工人劳动的舒适性。个人意见优选封闭车间，通过保温等措施，年生产时间可以延长到270天甚至全年可生产，在此基础上再讨论降低水分的问题。
关于第二个问题，如何选择一次发酵方式：
1、单位面积处理能力：槽式发酵每平米生产能力是条垛的大概3倍，换言之同样的生产能力相等，条垛发酵需要的面积是槽式发酵占地面积的3倍；从节约土地成本的角度上讲，优选槽式发酵；发酵槽给人的感觉是会提高造价，算一下会发现感觉是不可靠的。
2、建筑成本：针对该工程，槽式发酵每平米造价为300元（发酵槽），条垛需要的硬化地面造价为150元每平米，达到同样产能，需要3平米，核450元。槽式发酵更有优势；
3、从提高自动化程度和工序之间的衔接考量，槽式发酵更有优势，也更有利于后期生产管理和生产成本的控制；
4、设备配置：条垛使用的翻堆机市场品种较多，安装调试简单、费用低；槽式翻堆机需要定制，安装费用较高；这点上条垛方式有优势；
但综合考虑，规模化生产的肥料厂应该采用槽式发酵，这也是我推荐的方式；
两种方式各有适用性，总结如下：
槽式发酵适用于：精细化规模化生产、物料不过分粘紧、对降低人工和土地成本有严格要求；
条垛发酵适用于：过于粘紧物料的前处理，小规模生产，农场自用肥料生产、场地条件差或无固定生产场所或临时生产用。
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